Vitello salade met huisgemaakte pesto
De combinatie tussen de tonijnmayonaise en huisgemaakte pesto is een gouden match.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 400 gram kalfsfricandeau
- 3 velletjes filodeeg
- 1 el kapper-appeltjes
- 1 bosje krul sla
- 1 el sesamzaad
Voor de tonijnmayo heb je nodig:
- 1 blikje tonijn op water
- 4 anjovisfilets
- 3 el halvanaise
- 1 el kappertjes
Voor de huisgemaakte pesto
- 1 bosje basilicum
- 25 gram Parmezaanse kaas
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 25 gram pijnboompitten
- zout
- peper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Met een uitstekertje steek je wat figuurtjes uit het ontdooide filodeeg. Bestrijk ze met wat olijfolie en bestrooi met zwart sesamzaad. Bak ze kort in de oven tot ze goudbruin zijn, blijf er dus bij staan want dat gaat redelijk snel.
- Was de sla en dep of draai droog in een slacentrifuge.
- Neem je (kleine) keukenmachine erbij en doe alle ingrediënten voor de tonijnmayo erin. Draai tot een gladde saus. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Maak je machine schoon en doe vervolgens alle ingrediënten voor de pesto erin en draai tot een mooie pesto.
- Neem je kommen of borden erbij en leg hier eerst wat sla in. Druppel wat tonijnmayo erop. Bekleed met wat kalfsfricandeau, met een lepel strijk je naast de sla een "veeg" mayonasie en vul deze deels op met de pesto.
- Maak af met wat krokantjes en kapper-appeltjes erbij.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!