Ga terug Email Link
–+ servings
Rundvlees mosterd stoof met zilveruitjes

Rundvlees mosterd stoof met zilveruitjes

Een heerlijke stoof met volop smaak, extra toevoeging: zoet-zure zilveruitjes!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 43 reacties
Print Pin
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: European
Trefwoord: champignons, doperwten, rundvlees, wortel, zilverui
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 uur
Totale tijd: 5 uur 15 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

1 stoofpan

Ingrediënten:

  • 1 kg rundvlees - Irish beef / stoofvlees
  • 2 winterwortels - in plakjes
  • 2 witte uien - gesnipperd
  • 3 tenen knoflook - fijngehakt
  • 200 gram verse doperwten
  • 450 gram kastanjechampignons - in plakjes gesneden
  • 250 gram zilveruitjes
  • 3 el bloem

kruiden / specerijen

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Snijd het rundvlees in blokjes, bestrooi met het zout, peper, persillade, en de azijn. Laat staan tot we het zo gaan bakken.
  • Schrap de wortels schoon, snijd in ringen. Snipper de ui, knoflook en snijd de kastanjechampignons in plakjes.
  • Pak je stoofpan erbij en doe hierin een scheut olijfolie en bakvet. Strooi de bloem op het vlees en bak het vlees goed aan. Zorg dat alles rondom mooi bruin is. Schep uit de pan met een schuimspaan en doe in een schaal en zet apart.
  • Bak in de pan de knoflook en de uien en voeg dan de champignons, wortel en doperwten toe. Bak voor een minuutje of 3. Schep het vlees erbij en voeg de mosterd, de bouillonblokjes, laurierblaadjes, en het kerriepoeder toe. Vul aan met water tot het vlees onder staat.
  • Doe het deksel op de pan en laat een uurtje of 4 rustig stoven. Voeg dan de zilveruien toe ( uitgelekt, zonder vocht) en laat nog een uurtje meestoven.
  • Serveer met aardappeltjes of een mooi stuk stokbrood.
  • Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Rundvlees mosterd stoof met zilveruitjes
Amount per Serving
Calories
767
% Daily Value*
Fat
 
51
g
78
%
Saturated Fat
 
19
g
119
%
Trans Fat
 
3
g
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Fat
 
22
g
Cholesterol
 
178
mg
59
%
Sodium
 
314
mg
14
%
Potassium
 
1585
mg
45
%
Carbohydrates
 
27
g
9
%
Fiber
 
7
g
29
%
Sugar
 
11
g
12
%
Protein
 
50
g
100
%
Vitamin A
 
5490
IU
110
%
Vitamin C
 
31
mg
38
%
Calcium
 
120
mg
12
%
Iron
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!