Tortellini in champignon roomsaus
Eigenlijk zit er nog heel veel meer in dit receptje dan de titel doet vermoeden. De roomsaus is eigenlijk een room-kaas saus.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 1 bakje tortellini’s naar keuze uit het versvak
- 1 doosje champignons
- 200 gram verse spinazie
- olijfolie
- geraspte parmezaanse kaas
Voor de saus heb je nodig:
- 20 gram roomboter
- 20 gram bloem
- 200 ml halfvolle melk - de hoeveelheid hangt af van hoe dik je de saus wilt
- 30 gram geraspte pecorino
- 3 eetlepels mascarpone
- 3 eetlepels ricotta
- 30 gram gruyère
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Maak eerst de champignons schoon en bak ze daarna in een koekenpan op laag vuur gaar, haal ze er uit en doe de spinazie in de pan en roerbak deze in 2 tot 3 minuutjes gaar. Voeg daarna de champignons weer aan de pan toe.
- Neem een steelpannetje erbij en doe hierin de roomboter, zodra deze is gesmolten voeg je de bloem toe en roer je dit goed door elkaar. Dan voeg je de melk al roerend toe en dat is je roux. Pak dan de verschillende soorten kaas erbij en voeg ook deze al roerend toe tot je een mooie gebonden saus hebt.
- Voeg dan de saus toe aan de koekenpan met de gebakken champignons en spinazie en laat dit zachtjes pruttelen terwijl je de tortellini’s kookt.
- Kijk even op de verpakking om te zien precies hoe lang je de tortellini’s moet koken.
- En dan als laatste giet je de tortellini’s af en voeg je ook deze toe aan de champignon saus en mix je het geheel even door elkaar.
Nutrition Facts
Tortellini in champignon roomsaus
Amount per Serving
Calories
314
% Daily Value*
Fat
21
g
32
%
Saturated Fat
13
g
81
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
64
mg
21
%
Sodium
481
mg
21
%
Potassium
764
mg
22
%
Carbohydrates
16
g
5
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
6
g
7
%
Protein
17
g
34
%
Vitamin A
9961
IU
199
%
Vitamin C
28
mg
34
%
Calcium
543
mg
54
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!