Vegetarische kikkererwt stoofpot met feta
Lekker vega en toch volop smaak in deze stoofpot.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten
- 1 plak feta
- 3 tenen knoflook gehakt
- 300 gram spinazie
- 1 blik tomaten blokjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 bakje zongedroogde tomaatjes
Uit de voorraadkast:
- olijfolie
- zout
- peper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Haal het velletje van de knoflook en hak de knoflooktenen.
- Laat het blik met kikkererwten uitlekken.
- Neem je stoofpan erbij en doe er een beetje olijfolie in. Bak de gehakte knoflook met de tomatenpuree en voeg de spinazie toe. Roerbak tot de spinazie helemaal geslonken is.
- Breng op smaak met zout en peper en voeg dan de rest van de ingrediënten toe behalve de feta.
- Laat het geheel rustig pruttelen op een laag vuurtje voor een twintig minuutjes.
- Brokkel de feta en voeg deze de laatste vijf minuutjes toe.
- Heerlijk Happen!
Serveer met brood of lekker wat orzo.
Nutrition Facts
Vegetarische kikkererwt stoofpot met feta
Amount per Serving
Calories
47
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Saturated Fat
0.2
g
1
%
Polyunsaturated Fat
0.3
g
Monounsaturated Fat
0.05
g
Cholesterol
0.4
mg
0
%
Sodium
158
mg
7
%
Potassium
898
mg
26
%
Carbohydrates
8
g
3
%
Fiber
4
g
17
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
14086
IU
282
%
Vitamin C
44
mg
53
%
Calcium
161
mg
16
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!