Zalm en croute met kruiden
Klassiekers. Er zijn van die recepten die al jaar en dag bestaan. Vaak rond de kerstdagen komen deze dan weer tevoorschijn omdat ze gewoon bij het seizoen horen.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 stuk zalm - 20 cm lang verdeeld in twee
- 2 rollen bladerdeeg
- 4 handjes verse spinazie
- 5 takjes verse dille
- 3 takjes verse oregano
- 1 zakje verse platte peterselie
- zout
- 3 takjes verse tijm
- 4 blaadjes salie
- 1/2 bakje mascarpone - 125 gram
- 1 losgeklopt ei
- peper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm eerst je oven voor op 200 graden
- Haal de rollen vers bladerdeeg uit de koelkast en leg ze op het aanrecht, als ze iets warmer worden dan rollen ze makkelijker uit.
- Pak de zalm erbij en snij deze met een scherp mes door het midden.
- Neem alle verse kruiden erbij en haal de blaadjes van de stokjes af, alleen bij de verse platte peterselie kun je die er gewoon aan laten zitten. Doe ze vervolgens in je keukenmachine met de spinazie en de mascarpone en mix het geheel tot een gladde kruidenmousse.
- Pak de vellen bladerdeeg erbij en leg hierop de zalm, besmeer vervolgens de zalm met de kruidenmousse. Mag best een lekkere dikke laag zijn. Vouw daarna het pakketje mooi dicht. De rollen bladerdeeg zijn te groot voor deze stukken zalm, dus van het bladerdeeg wat overblijft maak je leuke figuurtjes. Ik nam een uitsteker met stervorm erbij en versierde hier de bovenkant van het pakketje mee.
- Besmeer als laatste het pakketje met het losgeklopte ei en zet het dan in de oven. Bak het geheel voor een minuut of 25 tot 30 tot het deeg mooi goudbruin is gekleurd.
Nutrition Facts
Zalm en croute met kruiden
Amount per Serving
Calories
246
% Daily Value*
Fat
3
g
5
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
82
mg
27
%
Sodium
38
mg
2
%
Potassium
94
mg
3
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
0.2
g
0
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
642
IU
13
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Calcium
51
mg
5
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!