Zeevruchten bouillabaisse met kreeft
Een heerlijke goed gevulde pan met met al mijn favoriete zeevruchten.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 kreeft - gekookte
- 250 gram kokkels
- 6 coquilles
- 150 gram gekookte mosselen
- 3 stengels selderij - in kleine plakjes gesneden
- 3 wortels - in keine blokjes gesneden
- 1 witte ui - gesnipperd
- 3 tenen knoflook - gesnipperd
- 2 aardappels - geschild en in kleine blokjes gesneden
- ¼ courgette - in kleine blokjes gesneden
- 400 gram tomatenblokjes - uit blik
- 400 ml visbouillon - of visfond uit pot
kruiden / uit de voorraadkast:
- 2 blaadjes laurier
- 6 draadjes saffraan
- 1 takje verse tijm
- 1 takje verse dille
- zout
- peper
- olijfolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Hak, snipper en snijd de groenten zoals hierboven beschreven.
- Verhit de pan en doe er wat olijfolie in. Smoor de ui, knoflook, selderij courgette, en wortel voor een aantal minuten op middelhoog vuur.
- Zet het vuur dan lager en voeg de tomatenblokjes, de laurier, tijm, en saffraan toe. Roer goed en schenk de visbouillon of visfond en aardappels erbij en laat het geheel een 10 minuten pruttelen.
- Was de kokkels grondig! Schep de kokkels in de pan en doe het deksel erop, vuur laag!
- Met en scherp mes hak je de kreeft in twee. Sla de scharen kapot en haal het vlees eruit. Hak ook de kop eraf. Leg de kreeften staarten en het vlees uit de scharen in de pan erbij.
- Voeg de mosselen en coquilles toe en laat het geheel wederom even stoven met het deksel op de pan.
- Breng het geheel op smaak met peper, zout en de dille takjes en serveer met een stuk rustiek stokbrood.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!