Ga terug Email Link
–+ servings
butter chicken recept

Vegetarische butter chicken met bamboescheuten

We maken en heerlijke vega curry en geven hem wat extra pit èn voegen wat groenten en mango toe!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 72 reacties
Print Pin
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Indiaas
Trefwoord: bamboe scheuten, butter chicken zonder kip, Indiase curry zonder vlees, mango, rode peper, ui, vegetarische curry,
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

wok of hapjespan
pan
Vergiet

Ingrediënten:

  • 1 Butter chicken kruidenpasta
  • 1 rode peper - in ringetjes gesneden
  • 270 ml kokosmelk
  • 400 gram basmati rijst
  • 1 mango - in blokjes gesneden
  • 1 blikje bamboescheuten - uitgelekt
  • 1 el roomboter
  • 1 el wokolie
  • 100 ml kookroom
  • 300 gram vegetarische kipstukjes
  • 4 naan

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Snipper de ui , snijd de rode peper in ringetjes, schil de mango en snijd in kleine blokjes.
  • Laat de bamboescheuten uitlekken in een vergiet.
  • Kook de rijst volgens de verpakking, het liefst natuurlijk in een rijstkoker voor het perfecte resultaat.
  • Knijp de kruidenpasta uit het zakje en doe het samen met de kipstukjes in een kom. Schenk er een klein beetje wokolie bij, mix goed en laat even staan om te marineren.
  • Verhit de wok en doe hier de boter en wokolie in en voeg de gesnipperde ui toe. Schep de kipstukjes, de mango en bamboescheuten erbij en bak een paar minuten. Schenk de kokosmelk en de room erbij en laat het geheel eventjes pruttelen.
  • Schep de rijst op de borden of in kommen en schep de curry erbij, garneer met de rode peper en serveer wat naan erbij.
  • Geen mango in huis? Gebruik ananas of appel voor een frisse twist.
Zelf je naan ( brood) maken? Dat kan, ik heb hier een recept voor je. 
Nutrition Facts
Vegetarische butter chicken met bamboescheuten
Amount per Serving
Calories
992
% Daily Value*
Fat
 
34
g
52
%
Saturated Fat
 
20
g
125
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
39
mg
13
%
Sodium
 
870
mg
38
%
Potassium
 
404
mg
12
%
Carbohydrates
 
150
g
50
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
13
g
14
%
Protein
 
20
g
40
%
Vitamin A
 
1043
IU
21
%
Vitamin C
 
36
mg
44
%
Calcium
 
142
mg
14
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!