Estimated reading time: 3 minuten
Eens te meer blijkt maar weer dat lekker en gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. En het bereiden ervan heel veel tijd in beslag zou moeten nemen. Deze salade maak je echt in een handomdraai en hij zit boordevol eiwitten. Daarnaast is het ook nog een super makkelijke maaltijd om te “mealpreppen”. Zo maakte ik er twee porties van en nam deze lekker mee naar het werk. Dat zorgt voor heel wat minder snaaien, en deze eiwitrijke salade met gerookte kip is voedzaam dus geeft ook een goed gevuld gevoel. De smaakmaker in deze is de dressing, met verse basilicum, mosterd en nog een paar andere ingrediënten. Je mixt in no-time een dressing die je ook in de koelkast een paar daagjes kunt bewaren.
Eiwitrijke salade met gerookte kip
Je leest het werkelijk overal tegenwoordig “eiwitrijk dit / eiwitrijk dat” , vooral voor mensen die sporten of fitnessen is het halen van hun proteïne goals een belangrijk doel elke dag. En dat is niet altijd even makkelijk, zorg is dus om het zoveel mogelijk uit onbewerkte voeding te halen. Je kunt wel gek eten aan eiwitrepen, maar daar zitten ook niet alle andere voedingsstoffen in. Daarbij, we willen ook gewoon een lekkere maaltijd toch? Nou deze salade biedt je deze oplossing. Overigens als je totaal niet bezig bent met je inname van je macros elke dag dan is deze ook prima hoor!
Hieronder het volledige recept met ingrediënten. Veel plezier met het maken van onderstaand recept. Heerlijke Happen!
Eiwitrijke salade met gerookte kip
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 200 gram gerookte kip
- 190 gram kidneybonen
- 90 gram mais
- 3 eieren
- 1 avocado
- 1 sjalot
Voor de dressing:
- 1 limoen
- 1 mandarijn
- 1 tl mosterd
- 1 el olijfolie
- ½ tl peper
- ½ tl zout
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Kook de eieren, pel ze daarna en snijd in stukjes.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kleine keukenmachine of blender en mix tot een gladde dressing.
- Haal het velletje van de avocado, de pit eruit en snijd in stukjes.
- Snipper de ui en doe alles in een grote kom en mix het geheel.
- Druppel de dressing erover en mix het geheel.
- Heerlijk Happen!
Andere lekkere ideetjes om te mealpreppen zodat je nog eens kunt genieten van je gerecht? Hieronder deel ik er nog een paar met je. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan toch?!
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Weer zo’n heerlijk recept
So good!