Lekkere recepten, makkelijk te maken
Deze warme bloemkool salade bewijst dat gezond eten helemaal niet saai hoeft te zijn. Door de bloemkool te roosteren met ras el hanout krijgt hij een prachtig goudbruine kleur en intensieve smaak die perfect contrasteert met de frisse, zelfgemaakte vinaigrette.
Binnenkort ga ik naar Frankrijk waar ik rijpe coeur de boeuf tomaten zal vinden. In Nederland zijn ze moeilijker te verkrijgen, maar ik heb onlangs mooie tomaten gekocht. Een heerlijke salade met deze tomaten en geitenkaas is gezond en eenvoudig te maken, perfect voor een lichte lunch op een zonnige dag.