Passievrucht sour met limoensap

Passievrucht Sour met Limoensap – Alcoholvrije Frisse Mocktail

🕒 Bereidingstijd: 10 minuten  👨‍🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆

Deze Passievrucht sour met limoensap gemaakt van bevroren passievrucht, roze gin en eiwit voor een tropisch schuimfeest. Dankzij de ‘reverse dry shake’ techniek krijg je in 10 min een alcoholvrije mocktail met ultieme schuimlaag. Heerlijk op zonnige dagen en feestjes.

We gaan weer lekker shaken! Dit keer maken we een “sour cocktail” , dit is een originele cocktail die uit een aantal onderdelen bestaat. Je basis is een likeur of sterke drank. Denk maar aan een Whiskey sour of een Pisco sour. Deze namen heb je vast al eens gehoord. Dan hoort er natuurlijk limoen of citroensap bij en een zoetje zoals zoete siroop. Soms maar niet altijd wordt er ook eiwit bijgevoegd voor een prachtige schuimlaag. Bij deze passievrucht sour met limoensap heb ik dat wel gedaan. Door de kleur van de drank wordt het schuim licht zalmkleurig. Dat maakt het een prachtig drankje! Dus let’s shake it up en cheers. limoen cocktail

Passievrucht sour met limoensap

Reverse Dry Shake Techniek Uitleg

We shaken deze cocktail met een “reverse dry shake” techniek. Say whut no?! Ja dat cocktails shaken dat is een wereld apart die ik aan het ontdekken ben hoor. Je schud je cocktail twee keer in dit geval. Eerst mét ijs en dan zonder ijs. Dat doen we bij deze passievrucht sour met limoensap omdat we een mooie schuimlaag willen. Ijs heeft het nadeel dat het de eiwitten in het ei “afbreekt” en daarmee dus je schuim zal verminderen.

Passievrucht sour met limoensap

Door het eerst kort met ijs en dan nogmaals zonder ijs te shaken zorgt voor een mooie fluffy laag op je cocktail. En zo shaken we een Francine-Original sour cocktail.

sour cocktail

Stap-voor-Stap Bereiding

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Passievrucht sour met limoensap

Passievrucht Sour Mocktail met Limoensap & Eiwitschuim

Blend 80 ml passievruchtensap, 60 ml roze gin, 30 ml limoensap, 1 el suikersiroop en 1 eiwit in shaker met ijs. Zeef, shake nogmaals droog voor schuim en serveer met halve passievrucht

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

5 van 67 reacties
Print Pin
Beoordeel recept
Gang: cocktail
Keuken: European
Trefwoord: gin, limoen, passievrucht, siroop
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Servings: 2 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

strainer
2 coupe glazen

Ingrediënten:

  • 80 ml passievrucht sap
  • 60 ml roze gin
  • 30 ml limoensap
  • 1 el suiker siroop
  • 1 eiwit
  • 1 passievrucht

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Pak je shaker erbij en vul deze met een aantal ijsblokjes. Vul de shaker met alle ingrediënten behalve de passievrucht uit de lijst hierboven.
  • Schud heel krachtig voor een 20/30seconden ( je handen zullen koud worden! )
  • Schenk de cocktail door een strainer in een koud glas en haal het ijs uit de shaker.
  • Schenk het vocht terug in de shaker en shake nogmaals heel krachtig een paar seconden, we doen dit om een hele mooie schuimlaag te krijgen.
  • Schenk de cocktail in de glazen en leg voorzichtig een halve passievrucht op het schuim. Serveer direct!
  • Cheers!
Tip: gebruik aquafaba in plaats van eiwit voor veganistische optie.
Bewaar dry shake techniek kort voor optimale schuimstructuur.
Voor extra kleur: pocheer de passievrucht kort in siroop
Nutrition Facts
Passievrucht Sour Mocktail met Limoensap & Eiwitschuim
Amount per Serving
Calories
146
% Daily Value*
Fat
 
0.4
g
1
%
Saturated Fat
 
0.03
g
0
%
Polyunsaturated Fat
 
0.2
g
Monounsaturated Fat
 
0.04
g
Sodium
 
40
mg
2
%
Potassium
 
307
mg
9
%
Carbohydrates
 
17
g
6
%
Fiber
 
5
g
21
%
Sugar
 
11
g
12
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
848
IU
17
%
Vitamin C
 
30
mg
36
%
Calcium
 
10
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Deze heerlijke cocktail smaakt naar meer toch? Of je nou kiest voor mét of zonder alcohol ik heb er nog een paar voor je:

Wat dacht je van deze Margarita cantaloupe slushy!

Of deze heerlijke bramble gemaakt met bramen.

Ook erg lekker deze Alcoholvrije Italiaanse limoen Negroni.

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Start » Recepten » Drankjes » Passievrucht Sour met Limoensap – Alcoholvrije Frisse Mocktail

Eén gedachte over “Passievrucht Sour met Limoensap – Alcoholvrije Frisse Mocktail”

4.95 from 67 votes (66 ratings without comment)

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept