Dit verfijnde stoofgerecht toont waarom kippendij terecht ‘het biefstukje van de kip’ wordt genoemd. Door het langzaam stoven in port ontwikkelt het vlees een mals, sappig resultaat met diepe, complexe smaken.
Tag: port
In de aanloop naar de feestdagen is het hier thuis druk met proeven, verzamelen, en ook het uittesten van recepten voor de Kerst. En zo zou deze luxe paddestoelensoep een… [Verder lezen]
Luxe herfstsoep met cantharellen (hanenkam paddenstoelen), rode port en zelfgemaakte runderbouillon. Deze rijke soep combineert de peperachtige smaak van wilde paddenstoelen met de zoete diepte van port – perfect comfort food voor koude dagen.