De blog beschrijft een workshop van “kop tot staart” op de Crole Hoeve met boer Leon Moonen, waar deelnemers leren over de herkomst en uitbenen van vlees, specifiek van Schotse Hooglanders. Slager Johan demonstreert de technieken, terwijl koks tevens gerechten bereiden. Het biedt een leerzame ervaring over vlees en bereiding.
Tag: workshop
Learn from the best toch? Jennifer van ByJen leerde me de lekkerste Surinaamse bami te maken.
We gaan even een paar jaar terug in de tijd… Om precies te zijn een kleine 20 jaar. De toen 18 jarige Francine betrekt haar eerste appartementje in de grote… [Verder lezen]