Gegrilde aubergine met fluweelzachte geitenkaas mousse is het ideale recept voor de BBQ. Met verse basilicum, avocado en geroosterde hazelnoten wordt dit een volledig vegetarisch hoofdgerecht in slechts 25 minuten.
Luxe herfstsoep met cantharellen (hanenkam paddenstoelen), rode port en zelfgemaakte runderbouillon. Deze rijke soep combineert de peperachtige smaak van wilde paddenstoelen met de zoete diepte van port – perfect comfort food voor koude dagen.
Creatieve burger waarbij gegrilde courgette plakken het brood vervangen. Gevuld met sappige gehaktburger, cheddar, tomaat, champignons en augurk. Geserveerd met franse frietjes voor een gezondere versie van het klassieke fastfood gerecht.
Aziatische bimi roerbak met knapperige kip, champignons en rijst, overgoten met een romige honing-sojasaus. Binnen 30 min klaar en ideaal voor drukke doordeweekse avonden
Dit recept in het kort: Mexicaanse tortilla’s met gekruide kip en knoflooksaus. Bereidingstijd 25 minuten, 2 porties. Perfect voor Tortilla Tuesday
Voeg een samenvattingsbox toe: “Deze stamppot in het kort: Zomerbietjes met rozijnen en appel. Bereidingstijd 35 minuten, 4 porties. Ook vegetarisch te maken door spekjes weg te laten.