Een lekkere amuse met aardappeltjes uit de oven. Dat was het idee en dan nu de uitvoering nog! Ik wilde iets met pesto èn met geitenkaas. Waarom dan niet een… [Verder lezen]
Tag: heerlijkehappen
Dit kabeljauwhaasje met kruidenkorst combineert verschillende professionele kooktechnieken tot een restaurant-waardig gerecht. Door de vis voor te garen in zout behouden de kabeljauwhaasjes hun sappigheid, terwijl de verse kruidenkorst van peterselie, dragon en basilicum zorgt voor een aromatische en knapperige afwerking. Geserveerd met groene peterseliesaus en gekarameliseerde gemberworteltjes is dit het perfecte gerecht voor gasten die je wilt imponeren.
Een voedzame vegetarische soep met koolrabi, knolselderij en venkel. Compleet met uitleg over vergeten groenten en hun voordelen, inclusief bereidingstips en serveersuggesties
Deze champignon carpaccio toont champignons op hun best: dun gesneden, kort geblancheerd en geserveerd met krokant uitgebakken spek, geroosterde paranoten en een romige mosterd-agave dressing.
Deze pizza combineert zelfgemaakte rode pesto van zongedroogde tomaten, pijnboompitten en basilicum met een gezonde bloemkoolbodem. Getopt met mozzarella, prosciutto en een frisse caprese salade voor een perfect smaakevenwicht
Deze zomerstamppot met andijvie en perzik brengt het beste van hartig en zoet samen. De zachte aardappelpuree, verse andijvie, sappige perzikblokjes en krokante spekjes zorgen voor een perfecte smaakbalans.