Estimated reading time: 4 minuten
We gaan weer wat lekkers bakken! Overigens zijn ze door het gebruik van de blauwe bessen niet ineens persé heel gezond. We gebruiken namelijk wel suiker en tarwebloem. Met 251kCal per koek is het een mooi vieruurtje of middag snack! Deze blauwe bes chocolade cookies kosten je maar weinig tijd om te bakken. Ze moeten alleen eventjes in de koelkast liggen om de boter hard te laten worden. Dit doen we zodat ze niet té veel uitlopen tijdens het koekjes met chocolade bakken.
Blauwe bes chocolade cookies
Soms valt de smaak van blauwe bessen niet bij iedereen in de smaak, maar geen nood! Je kunt ze zonder problemen vervangen met frambozen of rode besjes. Dit basis recept biedt namelijk de perfecte basis voor jouw eigen creativiteit. Het stelt je in staat om te experimenteren en aan te passen naar jouw eigen voorkeur.
Meng en match met verschillende soorten fruit om je eigen unieke draai aan het recept te geven en nieuwe smaken te ontdekken. Vergeet niet, het gaat om het plezier in het keuken, het proeven en het delen van jouw zelfgemaakte lekkernijen. Ga daarom gerust aan de slag met dit recept als startpunt en tover elke keer weer iets verrassends op tafel.
Bewaar de koeken in een tupperware doos voor een dag of 3 a vier. Ik zou ze zelf niet invriezen omdat de blauwe bessen wat vochtig blijven na het bakken. Vries je ze in en ontdooi je ze weer dan zullen ze wat week worden. Dus gewoon lekker van genieten, of anders eens je collega’s trakteren. Dat zal zeker gewaardeerd worden.
Hieronder het volledige recept met ingrediënten. Veel plezier met het maken van onderstaand recept. Heerlijke Happen!
Blauwe bes chocolade cookies
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 90 gram blauwe bessen - bevroren
- 90 gram havermout
- 1 ei
- 90 gram roomboter - zachte boter
- 4 gram baking soda
- 125 gram lichte basterd suiker
- 125 gram tarwe bloem
- ¼ tl zout
- 1 tl vanille essence
- 100 gram chocolade druppels
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- In de mengkom meng je de bloem, het zout, de baking soda en de havermout.
- In een andere kom of mengbeker klop je met een handmixer de zachte boter, de suiker en de vanille essence tot het goed opgeklopt is, voeg dan het ei toe en meng tot een glad geheel.
- Voeg dit toe aan de andere kom en schep de blauwe bessen en de chocolade druppels erbij en vorm tot een deeg.
- Verdeel het deeg in balletjes van ongeveer 60 gram per stuk, je kunt ongeveer 9 tot 10 koeken uit deze hoeveelheid halen.
- Leg de ballen op een bak papier op een snijplank voor minimaal een half uur in de koelkast.
- Haal ze uit de koelkast en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, bak in 14 tot 15 minuten goudbruin. Let op leg de ballen niet te dicht op elkaar want ze smelten en zetten redelijk uit!
- Haal het bakblik uit de oven als ze klaar zijn en laat even afkoelen. Schep dan de koeken op een rooster en laat ze verder afkoelen.
- Heerlijk Happen!
Yes! Dit zijn heerlijke koekjes maar je lust vast ook deze wel, aan de slag met de volgende recepten dus:
Wat dacht je van deze heerlijke brosse Italiaanse koekjes? Italiaanse chiacchiere carnavals koekjes
Of anders deze heerlijke Mascarpone slagroom aardbeienschelp?
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!