Vandaag is het maandag en dat betekent: boodschappen doen! Maar in het koelvak ligt nog een halve bos wortelen en een flinke stronk broccoli van vorige week die het toch… [Verder lezen]
Categorie: Soep
Soep door Heerlijke Happen!
Een voedzame vegetarische soep met koolrabi, knolselderij en venkel. Compleet met uitleg over vergeten groenten en hun voordelen, inclusief bereidingstips en serveersuggesties
Luxe herfstsoep met cantharellen (hanenkam paddenstoelen), rode port en zelfgemaakte runderbouillon. Deze rijke soep combineert de peperachtige smaak van wilde paddenstoelen met de zoete diepte van port – perfect comfort food voor koude dagen.
Deze gegrilde tomatensoep met Provençaalse kruiden toont hoe roosteren de smaak van tomaten naar een hoger niveau tilt. Door de zoete trostomaten, paprika, wortels en uien in de oven te grillen ontstaat een gecarameliseerde smaak die veel rijker is dan traditionele tomatensoep.
🕒 Bereidingstijd: 40 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆ Zin in een romige broccoli-prei soep die in no-time klaar is? Met slechts vijf ingrediënten en een stuk focaccia zet je binnen 40 min een verwarmend én gezond… [Verder lezen]