lekkere broccoli prei soep

Lekkere broccoli prei soep

Lekkere broccoli prei soep

Als ik het koud heb vind ik het lekker om mezelf op te warmen met een warme soep. Maar ook als het heet is in de zomer is een soepje erg lekker en makkelijk te maken. Het neemt maar weinig tijd in beslag en je krijgt voldoende vitamines binnen. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan toch? Aangezien er altijd wel een stronkje broccoli of prei in mijn groentelade ligt staat er binnen no-time een lekkere broccoli prei soep op tafel en kan er gegeten worden!

Voor 2 personenbroccoli prei soep

Dit heb je nodig:
-300 gram broccoli
-1 prei
-500 ml bouillon ( van blokje)
-peper
focaccia

Zo maak je hem

-Snij de broccoli in kleine roosjes en vervolgens de prei in smalle reepjes.
-Neem een soeppan erbij en doe daarin wat boter. Vervolgens fruit je de prei , voeg daarna de broccoli roosjes toe en bak ze even kort mee.
-Voeg 500 ml water toe en een bouillonblokje en laat de soep 20/25 minuutjes pruttelen.
-Pureer met een staafmixer tot je een mooie gladde soep hebt en breng deze op smaak met wat peper.
-Bak er een lekkere focaccia bij en: Héérlijk happen!

 

2 gedachten over “Lekkere broccoli prei soep”

  1. Pingback: Preirolletjes met ham en kaassaus - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Preirolletjes uit de oven met stamppot - Heerlijke Happen

Reacties zijn gesloten.