Categorie: Vegetarisch

Ik ben Francine van Heerlijke Happen. Ik ben dol op koken en lekker eten, en ik deel graag mijn recepten met jullie. Het zijn allemaal lekkere recepten en vooral ook makkelijk te maken. Op deze pagina vind je al mijn vegetarische recepten. Er is voor ieder wat wils, of je nu vegetariër bent of gewoon af en toe een dagje zonder vlees wilt. Mijn vegetarische recepten zijn makkelijk te maken, gezond en vol van smaak. Ik gebruik verse en natuurlijke ingrediënten, zoals groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten, kaas en eieren Ik hou van afwisseling en ik experimenteer graag met nieuwe dingen.

Naan met labneh en gebakken ei

door Francine op 09/02/2025 in Lunchgerechten, Vegetarisch

Een lekkere lunch met wat pit!

Bieten tartaar met kruiden salade

door Francine op 02/10/2025 in bijgerechten, Kerst, Vegan, Vegetarisch, Voorgerechten

Een heerlijk vegetarisch tussengerecht voor ons kerstdiner.

Romige paddenstoelensoep met anijsmelk

door Francine op 02/10/2025 in bijgerechten, Kerst, Soep, Vegetarisch

Dit tussengerecht is zacht, romig en heerlijk van smaak!

Wit pan gebakken soda bread

door Francine op 02/10/2025 in bijgerechten, De basis, Kerst, Vegetarisch

Samen met chef Martijn Kajuiter maakte ik een heel fijn Kerstmenu.

Geroosterde Pompoen Walnoot Salade met Baharat

door Francine op 31/10/2025 in bijgerechten, Lunchgerechten, Vegetarisch

Pompoen wordt magisch wanneer je het in de oven roostert – de zoete smaak intensiveert en de randen worden goudbruin. Met knapperige walnoten, sesamzaadjes en een Midden-Oosterse tahinidressing wordt dit een complete, gezonde maaltijd die koud net zo lekker is als lauwwarm.

Ontbijtkoek Toast met Pompoen & Pumpkin Spice Ricotta

door Francine op 13/09/2025 in Hapjes, Lunchgerechten, Vegetarisch

Deze krokante ontbijtkoek toast is belegd met pompoenpuree, gekruide ricotta en karamelnootjes. Een snel en verrassend hapje voor lunch of borrel!