Estimated reading time: 4 minuten
Deze pulled kip avocado salade bewijst dat verantwoord eten een feestje kan zijn! Malse, in bouillon gegaarde pulled kip, romige avocado, zoute olijven, frisse kappertjes en zongedroogde tomaatjes komen samen in een salade die barst van de smaak én eiwitten. Klaar in slechts 20 minuten en ideaal om vooraf te maken (meal preppen). Perfect voor een voedzame lunch of lichte avondmaaltijd!
Pulled Kip Avocado Salade (Snel & Gezond Recept
Pulled kip avocado salade
Natuurlijk is alles te vervangen in deze salade met wat je ook maar in je koelkast hebt liggen. Mijn gratis tip voor deze pulled kip is wel dat je hem kookt in kippenbouillon. Omdat we verder niks meer met de kip doen behalve gaar koken en dan uit elkaar trekken, wil je hem wel wat smaak meegeven. Door de kip te koken in bouillon krijgt de kip daar alvast wat smaak. De rest komt van de andere ingrediënten en de dressing die we toevoegen. ]
En geloof me, een goede dressing maakt het helemaal af! Denk aan een frisse yoghurt-dressing met een vleugje citroen of een pittige barbecue-saus voor een lekkere twist. Voeg wat knapperige groenten toe, zoals paprika, of wat zoetigheid met een handvol cranberries, en je hebt echt een feestje op je bord! Vergeet niet om je salade lekker op te leuken met wat noten of zaden voor een extra crunch. Met deze tips maak je van een simpele salade een maak het helemaal af!
Voor een heerlijke vegetarische variant kun je kip super simpel vervangen door pulled jackfruit of kikkererwten. Deze opties zijn niet alleen plant-based, maar ook een lekker alternatief! Het geeft je gerecht een fijne textuur en een flinke portie vezels. Probeer het eens en je merkt echt niet dat je de kip mist!
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Pulled kip avocado salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 400 gram kipfilet
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 avocado - in plakjes gesneden
- 1 rode ui - in halve ringen
- 70 gram groene olijven
- 10 zongedroogde tomaatjes - in kleine stukjes gesneden
- 2 el kappertjes
- 1 el Persillade (kruidenmix)
Voor de dressing
- ½ citroen - uitgeperst
- 2 el olijfolie
- 1 tl mosterd
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Kook de kipfilets in water met het bouillonblokje tot de kip helemaal gaar is. Haal uit de pan en laat even afkoelen. Trek daarna uit elkaar met twee vorken.
- Snijd de groenten zoals hierboven beschreven bij de ingrediënten .
- Maak de dressing: Klop het citroensap, de olijfolie en de mosterd goed door elkaar in een kleine kom of direct onderin een grote saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de pulled kip, gesneden avocado, rode ui, olijven, zongedroogde tomaatjes en kappertjes toe aan de kom met de dressing. Meng alles voorzichtig maar grondig door elkaar. Proef en voeg eventueel extra peper, zout of persillade toe naar smaak.
- Heerlijk Happen!
Kip, het meest veelzijdige stukje vlees…. We eten graag kip en daar kun je echt alle kanten mee op. Zie onderstaande gerechten ook maar eens. Van een iets uitgebreidere curry tot een simpel AVGtje of fijne kip saté. Wat je ook kiest, het is allemaal makkelijk maar vooral lekker!
In yoghurt gemarineerde kip curry
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pulled kip avocado salade
So good !