Geschatte leestijd: 3 minuten
Gezond eten of een Healthy lifestyle wordt vaak gelinkt aan saai, of dat je dan “niks meer mag”. En natuurlijk zit er ergens een beperkende factor aan want je propt jezelf niet vol met chips en snoep. Maar of je dat nou ervaart als beperkend, of saai, of anderzijds als een restrictie ligt geheel aan jezelf. Deze pulled kip avocado salade is alles behalve saai, super voedzaam, lekker, van te voren te preppen, hoog in eiwitten en gewoon algeheel een verantwoorde maaltijd!
Pulled kip avocado salade
Natuurlijk is alles te vervangen in deze salade met wat je ook maar in je koelkast hebt liggen. Mijn gratis tip voor deze pulled kip is wel dat je hem kookt in kippenbouillon. omdat we verder niks meer met de kip doen behalve gaar koken en dan uit elkaar trekken wil je hem wel wat smaak meegeven. Door de kip te koken in bouillon krijgt de kip daar alvast wat smaak. De rest komt van de andere ingrediënten en de dressing die we toevoegen.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Pulled kip avocado salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 400 gram kipfilet
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 avocado - in plakjes gesneden
- 1 rode ui - in halve ringen
- 70 gram groene olijven
- 10 zongedroogde tomaatjes - in kleine stukjes gesneden
- 2 el kappertjes
- 1 el Persillade (kruidenmix)
Voor de dressing
- ½ citroen - uitgeperst
- 2 el olijfolie
- 1 tl mosterd
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Kook de kipfilets in water met het bouillonblokje tot de kip helemaal gaar is. Haal uit de pan en laat even afkoelen. Trek daarna uit elkaar met twee vorken.
- Snijd de groenten zoals hierboven beschreven bij de ingrediënten .
- Mix de dressing en doe alles in een kom en hussel het geheel dan goed door elkaar. Eventueel nog extra met peper en zout naar smaak op smaak te brengen.
- Heerlijk Happen!
Kip, het meest veelzijdige stukje vlees…. We eten graag kip en daar kun je echt alle kanten mee op. Zie onderstaande gerechten ook maar eens. Van een iets uitgebreidere curry tot een simpel AVGtje of fijne kip saté. Wat je ook kiest, het is allemaal makkelijk maar vooral lekker!
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pulled kip avocado salade