Geschatte leestijd: 3 minuten
Laatst was ik alleen en was compleet de tijd vergeten, half acht ’s avonds en de maag knorde! Tijd om snel iets op tafel te zetten. Een pastaatje is altijd goed dus ik roffelde snel wat in elkaar, deelde er een story over op Instagram en je kunt al raden wat er toen gebeurde. Of ik het recept had…. nou nee dat had ik niet, maar omdat ik niet de minste bent schrijf ik hem nu even voor jullie uit deze pesto pasta met burrata. Lekker simpel en snel maar toch volop smaak.
Pesto pasta met burrata
De pesto kun je kopen in de winkel, of je maakt hem zelf. Maar net waar je tijd voor hebt. Mijn voorkeur zal altijd gaan naar huisgemaakt. Maar dat zal je vast niet verrassen. Sowieso heb ik altijd verse basilicum in mijn raamkozijn staan, altijd wel wat Parmezaanse kaas in de koelkast en pijnboompitjes in de voorraadkast. En dan ben je er al, beetje olie, en zout erbij, even door de blender en voilà je pesto is klaar. Veelal heb ik ook wel een burrata of mozzarella in huis, de eerste is net wat zachter en lekkerder vind ik.
Hieronder het volledige recept met ingrediënten. Veel plezier met het maken van onderstaand recept. Heerlijke Happen!
Pesto pasta met burrata
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 100 gram spaghetti
- 1 el pesto
- ½ burrata
- 150 gram cherry tomaatjes
- 10 groene olijven
- 1 el pijnboompitten - geroosterd
- 4 blaadjes verse basilicum
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Doe de cherry tomaatjes in een ovenschaal en bak ze voor 10 minuutjes op 200 graden zodat de schilletjes een beetje openbarsten.
- Kook ondertussen de spaghetti met wat zout.
- Giet de spaghetti af en doe in een kom. Schep de pesto erop en hussel een beetje. Schep de tomaatjes, olijven, pijnboompitjes erbij en leg een halve burrata erop.
- Garneer met wat verse zwarte peper en de basilicum blaadjes en dan heerlijk happen!
Pasta pasta! We zijn er dol op en dat is begrijpelijk natuurlijk. Veelal is het niet al te veel werk als je de pasta niet van scratch maakt. Wil je dat wel dan heb ik daar ook recepten voor, check onderstaande maar eens:
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pesto pasta met burrata