Het aspergeseizoen biedt volop mogelijkheden voor smakelijke gerechten. Een aanbevolen recept is het zalmrolletje met witte asperges en witlofsalade, eenvoudig te bereiden en heerlijk van smaak.
Auteur: Francine
Het is een bekend gezegde dat “een foto meer dan duizend woorden” kan vertellen. Dat geldt zeker voor de foto’s die ik heb gemaakt tijdens de Masterclass Pura Cucina Italiana,… [Verder lezen]
Ossobuco is een klassiek Milanese gerecht van kalfsschenkels, langzaam gestoofd in bouillon met witte wijn, groenten en kruiden. Het wordt traditioneel afgemaakt met gremolata, een mengsel van peterselie, citroenrasp en knoflook. Serveer met risotto alla Milanese of brood. Kwaliteitsingrediënten zijn essentieel voor dit heerlijke stoofgerecht.
De combinatie van vlees en vis, ook wel “surf & turf” genoemd, wordt vaak in restaurants aangeboden. In dit recept worden chorizo en garnalen samengebracht met een avocadocrème. Het proces omvat het maken van spiesjes, het bereiden van de crème, en het grillen van de schotel, wat resulteert in een smakelijk gerecht.
Deze tekst beschrijft een eenvoudig maar smaakvol recept voor paprika soep met pancetta, ideaal als voorgerecht. Het recept omvat het bereiden van paprika, ui, knoflook en bouillon, en eindigt met het pureren van de soep tot een romige textuur. Garneren gebeurt met krokante pancetta en peterselie voor extra smaak.
Met Pasen in aantocht, deelt de foodblogger originele paasrecepten terwijl haar familie bruncht in een restaurant. Een favoriet recept is het filodeeg zalmpakketje met zeekraal, eenvoudig te maken en feestelijk. De bereidingswijze omvat het snijden van ingrediënten, vullen van filodeeg, het bakken en serveren van de pakketjes.