Lekkere recepten, makkelijk te maken
In week 13.19 van de vlog “Heerlijke Happen” was er veel te beleven, van het deelnemen aan een bakwedstrijd met Robèrt van Beckhoven tot het vieren van verjaardagen en het vangen van de eerste Oosterschelde kreeft. Komende week gaat de focus liggen op het vinden van balans tussen werk en nieuwe recepten.
De auteur deelt zijn liefde voor het aanpassen van recepten, met een focus op een unieke bereiding van ossobuco. Na het zelf zagen van kalfsschenkels, worden deze gebakken met groenten, wijn en bouillon voor een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd. Het gerecht wordt aanbevolen met een glaasje Chianti voor de beste smaakervaring.
In dit artikel wordt beschreven hoe een visbox uit Urk zorgt voor gemak in de keuken, met gemarineerde garnalen voor snelle maaltijdbereiding. Het recept voor Argentijnse garnalenspies met linguine wordt gevolgd, waarin garnalen worden gegrild en geserveerd met op smaak gebrachte pasta, binnen 20 minuten klaar.
De blog beschrijft een workshop van “kop tot staart” op de Crole Hoeve met boer Leon Moonen, waar deelnemers leren over de herkomst en uitbenen van vlees, specifiek van Schotse Hooglanders. Slager Johan demonstreert de technieken, terwijl koks tevens gerechten bereiden. Het biedt een leerzame ervaring over vlees en bereiding.
De auteur neemt deel aan een bakwedstrijd in de bakkerij van Robèrt van Beckhoven, samen met andere bloggers en hun moeders of kinderen. Ze bakken taarten met Marlène-appels, genieten van een gezellige middag en ontvangen waardevolle tips van Robèrt. De wedstrijd culminerend in een beoordeling, waar Louisa de hoofdprijs wint.
De tekst beschrijft een bijzondere ervaring van het vangen van de rode koning kreeft uit de Oosterschelde. De kreeften zijn uniek door hun aanpassingen in de Zeeuwse wateren en bieden een fijne smaak. Tijdens de lunch genieten de deelnemers van kreeft, en de eerste kreeft wordt geveild voor een goed doel, waarbij een recordbedrag van 50.000 euro wordt opgehaald.