Deze gevulde courgettes passen perfect binnen een healthy lifestyle: veel groente, pure kalkoendij en voedzame granen. Snel klaar, lekker en vol vezels zonder toegevoegde suikers.
Auteur: Francine
Deze post beschrijft een recept voor hoisin noodles met grote garnalen. De schrijver, die niet vertrouwd is met de Aziatische keuken, gebruikt volkoren noedels en bereid de garnalen met wokolie, groenten, en hoisinsaus. Het gerecht is snel te maken en kan naar smaak worden aangepast met chilipoeder en limoen voor extra smaak.
Een budgetvriendelijk visgerecht waarbij pangasius wordt gebakken met een aromatische knoflook-kurkuma botersaus. Geserveerd met gestoomde paksoi, zeekraal en een rijstmix voor een complete maaltijd
Na een middag bij Marc voelt het als: dit is meer dan eten, dit is geschiedenis met bestek. Oma Miet’s kookschriften, geschreven op haar veranda in Batavia, werken nu door in Marc’s kookworkshops en cateringbedrijf. Dat is erfgoed in actie – niet in een museum, maar op je tafel. Wil je een stukje Indische geschiedenis proeven? Bestel zijn ketjap, volg een workshop of curateer een catering. Maar vooral: sluit je ogen en waan je even bij Oma Miet op haar veranda in Jakarta. Dat’s het geschenk dat Marc geeft – en dat verdient erkenning!
Deze bloemkoolpuree uit de oven is een smakelijk alternatief voor aardappelpuree, met minder koolhydraten. Het recept omvat het koken van bloemkool en knoflook, mengen met karnemelk en bieslook, en afwerken met spek en kaas in de oven. Perfect te combineren met kipworstjes voor een complete maaltijd.
In het verhaal over salade chevre chaud deelt de auteur een humoristische anekdote van een teleurstellende maaltijd in Noord-Frankrijk, waarbij de salade slecht was, maar de rekening hoog. Na deze ervaring werd de auteur geïnspireerd om een eigen, smakelijk recept te delen, inclusief een heerlijke vinaigrette als finishing touch.