Lekkere recepten, makkelijk te maken
Een authentieke Peruaanse escabeche de pollo met goudbruin gebakken kippenbouten in een pittige aji amarillo-azijnsaus. Geserveerd met zoete aardappel, gekookte eieren en zwarte olijven wordt dit koud voorgerecht steeds lekkerder naarmate het langer kan marineren.
Mariëla laat ons zien dat je ook in de Peruaanse keuken kunt variëren met bestaande recepten.
We duiken weer de Peruaanse keuken in voor een mooi recept.
Mariëla deelt een heel mooi voorgerechtje voor het kerstdiner.
Mariëla vertelt ons wat meer over een superfood uit Peru.
Turrón de Doña Pepa is veel meer dan een dessert – het is een levend verhaal van geloof, dankbaarheid en culinaire creativiteit. Dit complexe gebak vraagt om geduld en toewijding, maar beloont de maker met een spectaculair resultaat dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een diep cultureel verhaal vertelt.