Categorie: Vegetarisch

Ik ben Francine van Heerlijke Happen. Ik ben dol op koken en lekker eten, en ik deel graag mijn recepten met jullie. Het zijn allemaal lekkere recepten en vooral ook makkelijk te maken. Op deze pagina vind je al mijn vegetarische recepten. Er is voor ieder wat wils, of je nu vegetariër bent of gewoon af en toe een dagje zonder vlees wilt. Mijn vegetarische recepten zijn makkelijk te maken, gezond en vol van smaak. Ik gebruik verse en natuurlijke ingrediënten, zoals groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten, kaas en eieren Ik hou van afwisseling en ik experimenteer graag met nieuwe dingen.

Griekse recepten

Kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo

door Francine op 02/10/2025 in Hoofdgerechten, Vegetarisch

Een kruidig pasta recept wat zo klaar is.

Gezond leven en wijn drinken? Het kan!

Stifado – Authentiek Grieks Stoofgerecht met Sukadelappen

door Francine op 17/10/2025 in Hoofdgerechten, Vegetarisch

Deze authentieke Griekse stifado combineert malse sukadelappen met zoete sjalotten en traditionele mediterrane kruiden. Een stoofgerecht dat 4 uur sudert tot de perfecte textuur en smaak, waarbij elke hap je naar Griekenland brengt.

Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Makkelijk Hummus Broodje met Geroosterde Tomaten

door Francine op 12/10/2025 in Lunchgerechten, Persillade recepten, Vegetarisch

Simpel en snel gezond lunchrecept. Met huisgemaakte hummus vol eiwitten en vitaminen

Pittige bloemkool kaas balletjes met harissasaus

Krokante bloemkool kaasballetjes – vegetarisch borrelhapje

door Francine op 11/10/2025 in Hapjes, Vegetarisch

Vegetarische kaasballetjes gemaakt van bloemkool, kaas en kruiden. Geserveerd met een smaakvolle harissasaus voor de perfecte borrelervaring

Shakshuka zoete aardappel met paprikasaus

Gemakkelijke shakshuka met zoete aardappel en chorizo

door Francine op 09/10/2025 in Hoofdgerechten, Lunchgerechten, Vegetarisch

Een kleurrijke twist op de klassieker: romige zoete aardappelblokjes en pittige paprikasaus, afgewerkt met eitjes en chorizo

Gekarameliseerde rode ui en verse vijgen salade

Gekarameliseerde Rode Ui Salade met Vijgen, Pancetta & Burrata

door Francine op 02/10/2025 in Hoofdgerechten, Vegetarisch

Een kleurrijke herfstelijke salade met gekarameliseerde rode ui, verse vijgen, krokante pancetta en romige burrata. Perfect evenwicht tussen zoet en zout.