Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Een heerlijke gezonde lunch.
Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Een broodje kaas voor de lunch. Ik denk wellicht het meest meegegeven broodje in de lunchbox. En daar is ook helemaal niks mis mee hoor, maar het kan ook wel eens anders. Dat doen we met dit broodje hummus met geroosterde tomaatjes. In tijden dat we wat vaker thuis lunchen en er wellicht ook wat meer tijd voor uitrekken is dit een welkome afwisseling. Een hummus recept is klaar in vijf minuten. Ook het afbakken van de broodjes en tomaatjes nemen maar een minuutje of acht in beslag. Wat betekent dat je dus binnen een kwartier een gezonde lunch op tafel zet.

hummus recept
Kies voor lekker rustiek brood voor extra veel smaak.
Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Een heerlijke gezonde lunch.
5 van 5 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: lunch
Keuken: European
Trefwoord: hummus, trostomaatjes
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Francine
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 2 afbakbroodjes
  • 4 trosjes tomaatjes
  • verse peterselie

Voor de hummus heb je nodig:

  • 1 blikje kikkererwten
  • 2 eetlepels tahin
  • 2 knoflooktenen
  • 1 theelepel zout
  • sap van een citroen
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 50 ml olijfolie

En zo maak je het:

  • Neem je keukenmachine erbij. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en doe ze samen met de rest van de ingrediënten voor de hummus in de machine. Draai tot je een mooie gladde hummus hebt. Mocht het te droog zijn naar je zin voeg dan wat extra olijfolie toe.
  • Zet de oven aan op 200 graden en bekleed een bakblik met een bakpapiertje. Leg de tomatentrosjes erop. Druppel wat olijfolie erover en bestrooi gelijk met peper en zout.
  • Bak de tomaatjes en broodjes acht tot tien minuutjes in de oven.
  • Besmeer het broodje met de hummus en leg de tomaatjes erop. Maak af met wat verse peterselie.
  • Heerlijk Happen!
Wat vind je van dit recept?
Broodje hummus met geroosterde tomaatjes
Verse peterselie erbij voor een frisse touch.

Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Is er een verschil tussen een trostomaatje en een gewone tomaat? Nee ze zijn alleen anders gekweekt. Het ziet er alleen leuker uit als ze nog aan de tros zitten. En daar zat het succes van deze tomaat in. Later zijn kwekers hierop gaan ontwikkelen zodat er mooiere trossen kwamen. Bewaar trouwens tomaten niet bij andere groenten want dan bederven ze sneller. Zeg nou zelf in dit broodje hummus met geroosterde tomaatjes zien ze er uit om op te eten!

Hummus recept

Je kunt de velletjes van de kikkererwten eraf halen om zo een super romige hummus te krijgen. Echter doe ik dat zelf nooit, mijn keukenmachine is vrij krachtig en vermengd de ingrediënten zó goed. En ik vind het stiekem ook te veel werk. Ja zo krijg een een sneakpeak in mijn keuken.

Andere lekkere bammetjes, toast of brood maken? Kan hoor probeer deze maar eens:

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!
hummus recept
De tomaatjes zijn zo klaar, met 10 minuutjes in oven zijn ze warm en kunnen op het broodje.

Nog meer inspiratie? Natuurlijk kan dat:

2 gedachten over “Broodje hummus met geroosterde tomaatjes”

  1. Pingback: Velderwtjes en kikkererwten hummus - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept