🕒 Bereidingstijd: 30 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆
Parmezaanse kaas is natuurlijk Italiaans, toch gaan we er een beetje de Mexicaanse kant vandaag mee op. We gaan namelijk een tortillarol maken gevuld met refried beans, chipotle saus en sla. Beetje het beste van twee werelden zeg maar. Die bonen zijn echt een guilty pleasure van mij. Ze zien er echt niet fijn uit alleen helaas. Als je het blikje open maakt lijkt het net een bruine smurrie haha, maar je moet daar echt even doorheen kijken. Overigens ook nog een een prima vulling hoor, want bonen bevatten ook genoeg eiwitten! Deze Parmezaanse kaas ui tortilla is wederom helemaal niet moeilijk om te maken. Ik zou hem alleen wel direct opeten dan behoudt de kaas zijn “crispy” randje. Lekker voor een lunch die je binnen een half uurtje op tafel hebt staan.
Knapperige Parmezaanse kaas ui tortilla met refried beans
Dit recept is ontstaan uit een voorbeeld wat ik voorbij zag komen online. Daar zag ik alleen het idee voor de ui gebakken met de Parmezaanse kaas. Die werd in stukjes gesneden maar ik dacht waarom maak ik er niet een lekkere rol van? Die vul ik met allerlei lekkers en zo werd deze tortilla rol geboren. Ook lekker als je er bijvoorbeeld nog wat avocado bij doet, of wat frisse tomaat. Gebruik vooral zoete uien voor dit recept die geven extra veel smaak.
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Parmezaanse kaas ui tortilla
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 150 gram zoete witte uien - ( 2 kleine )
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl persillade
- 3 el refried beans - La Morena
- 1 el chipotle saus - La Morena
- 50 gram ijsberg sla - ( handje vol )
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Rasp de kaas, en snijdt de uien op de mandoline tot ringen.
- Leg een bakpapiertje op een bakplaat en leg daar het grootste deel van de kaas op. Leg de uienringen op de kaas en bestrooi met de kruiden. Strooi als laatste het restantje kaas erop.
- Bak in de oven op 200 graden voor ongeveer 15 minuten tot de kaas is gesmolten en de ringen mooi een geheel vormen.
- Laat even afkoelen en draai om. Besmeer dan met de chipotle saus en schep de refried beans erop, en maak af met de sla. Rol op en snijd door het midden.
- Heerlijk Happen!
We rollen hier lekker weg…. je kunt zoveel lekkere dingen maken die je kunt oprollen. Hieronder nog een paar hele fijne voorbeelden. Volop smaak en allemaal gemakkelijk om te maken.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Dit ziet er superlekker uit!