Geschatte leestijd: 3 minuten
De supermarkt staat vol met potjes en verpakkingen pastasaus maar die maak je net zo makkelijk zelf. Met verse groenten en zonder conserveringsmiddelen. Overigens ook een prima manier om je koelkast eens mee leeg te koken. De groenten grill je in de oven en daarna hulp in de blender. Daarmee heb je in no-time een fijne saus. Deze keer maakte ik er pasta in paprikasaus met hüttenkäse mee. lekkere Huttenkase pasta recepten
Pasta in paprikasaus met hüttenkäse
Buratta is heerlijk maar wel een beetje vet. Als je een vervanger zoekt dan is deze Hüttenkäse net zo prima. Hij smelt lekker weg bij de hete saus en is ook nog eens rijk aan eiwitten! Wat betreft de calorieën valt deze maaltijd dan ook reuze mee en past hij in een gevarieerd dieet. Door de saus eten we lekker veel groente zonder dat je dat eigenlijk in de gaten hebt.
Ben je net als ik soms een single-parent dan is het ook prima de volgende dag te eten, of bewaar in de vriezer. (Wel zonder de Hüttenkäse). Voor wat extra pit heb ik een theelepeltje harissa en Italiaanse kruidenmix door de saus geroerd. Hier kun je ook Sriracha of gewoon sambal gebruiken.
Hieronder het volledige recept met ingrediënten. Veel plezier met het maken van onderstaand recept. Heerlijke Happen!
Pasta in paprikasaus met hüttenkäse
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 2 rode paprika's
- 200 gram pasta
- 1 witte ui
- 2 tenen knoflook
- 200 gram hüttenkäse
- 10 groene olijven - in plakjes
- 1 aubergine - in kleine blokjes
- zout
- 2 el Italiaanse kruidenmix
- 1 sjalot - gesnipperd
- 2 el olijfolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verhit je oven voor op 200 graden.
- Maak de paprika's, knoflooktenen en ui schoon en hak in grove stukken. Doe in de ovenschaal met een scheutje olijfolie en grill in de oven voor een 30 minuutjes.
- Snijd de aubergine, snipper de sjalot en bak deze in een koekenpan in wat olijfolie met de Italiaanse kruiden tot ze zacht zijn.
- Kook de pasta gaar in een pan met wat zout en giet daarna af.
- Haal de ovenschaal uit de oven en doe de gegrilde groenten in de blender en draai tot een mooie gladde saus. Voeg deze saus aan de pan met aubergines toe.
- Voeg ook de pasta en olijven toe en mix het geheel goed.
- Schep de pasta op de borden en hierop schep je de hüttenkäse.
- Heerlijk Happen!
Paprika’s zijn het jaar rond goed te verkrijgen omdat ze hier natuurlijk veel in de kassen in Nederland worden gekweekt. Een fijne groente om mee te werken, en ik heb nog veel meer recepten voor je:
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
lekkere Huttenkase pasta recepten
Pingback: Shakshuka zoete aardappel met paprikasaus - Heerlijke Happen
Pingback: Pesto pasta met burrata - Heerlijke Happen