🕒 Bereidingstijd: 20 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆
Qua persoonlijkheid ben ik echt geen zuurpruim, eerder vrolijk en positief maar qua smaak hou ik zeker van zuur! Het hoeft echt niet super overheersend te zijn, maar een beetje zuur dat vind ik heerlijk. Regelmatig haal ik een lekkere falafel-bowl in Den Bosch als ik m’n nagels laat doen en zij serveren in die bowl lekkere zure roze reepjes. Dat zijn ingelegde koolraap reepjes. Ze krijgen hun kleur door bieten. Als je die mee laat inweken dan geeft de biet zijn kleur af die de koolraap kleurt. Nu ben ik soms ook gewoon een beetje lui in de keuken hoor, ik kocht dus bij de Turkse supermarkt twee potten van deze “pickeled turnip”. En juist dié geven het zuurtje aan deze Zoet zure bietjes salade. Verder is dit een heerlijke salade die we met sumak op smaak brengen. Ik leg je hieronder uit wat sumak is.
Ingrediënten voor zoet zure bietjes salade
De smaakmaker in deze salade is naast de zure koolraap reepjes dus sumak. Dat zijn vermalen bessen van de sumak struik. Ze zijn fris zurig en je geeft dus je salade extra diepte. Je strooit het op de salade en mixt dan het geheel net voordat je het serveert. Ik kan je zeker aanraden het eens te proberen. Sumak is erg bekend in de Turkse/ Syrische/ Libanese keuken. Mijn favoriete keuken(s) waar je heerlijke mezze mee maakt, zoals dus deze salade. Maak er allerlei lekkere andere hapjes bij en serveer met een Libanees brood, ik garandeer je dat je zult smullen.
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Zoet zure bietjes salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 400 gram gekookte rode biet
- 1 rode ui - gesnipperd
- 1 el sumak
- 50 gram ingelegde koolraap - (anders ingelegde rode ui)
- 2 takjes peterselie - fijngehakt
- 2 el olijfolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Schil de bietjes en snijd in blokjes. (Gebruik wegwerp keukenhandschoenen om je vingers niet te laten verkleuren.)
- Snipper de ui en hak de peterselie, snijd de koolraap in kleine blokjes.
- Doe alles in een kom en voeg als laatste de sumak en olijfolie toe en hussel.
- Heerlijk Happen!
Rode biet, de ene is er echt dol op, de ander niet zo. Voor de laatste laat je eens inspireren door onderstaande gerechten en join team bietjes! Ze zijn super gezond en in heel veel gerechten te verwerken.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Echt super lekker1