Zoet zure bietjes salade

Zoet zure bietjes salade: fris, kleurrijk en snel klaar

🕒 Bereidingstijd: 20 minuten  👨‍🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆

Qua persoonlijkheid ben ik echt geen zuurpruim, eerder vrolijk en positief maar qua smaak hou ik zeker van zuur! Het hoeft echt niet super overheersend te zijn, maar een beetje zuur dat vind ik heerlijk. Regelmatig haal ik een lekkere falafel-bowl in Den Bosch als ik m’n nagels laat doen en zij serveren in die bowl lekkere zure roze reepjes. Dat zijn ingelegde koolraap reepjes. Ze krijgen hun kleur door bieten. Als je die mee laat inweken dan geeft de biet zijn kleur af die de koolraap kleurt. Nu ben ik soms ook gewoon een beetje lui in de keuken hoor, ik kocht dus bij de Turkse supermarkt twee potten van deze “pickeled turnip”. En juist dié geven het zuurtje aan deze Zoet zure bietjes salade. Verder is dit een heerlijke salade die we met sumak op smaak brengen. Ik leg je hieronder uit wat sumak is.

Zoet zure bietjes salade

Ingrediënten voor zoet zure bietjes salade

De smaakmaker in deze salade is naast de zure koolraap reepjes dus sumak. Dat zijn vermalen bessen van de sumak struik. Ze zijn fris zurig en je geeft dus je salade extra diepte. Je strooit het op de salade en mixt dan het geheel net voordat je het serveert. Ik kan je zeker aanraden het eens te proberen. Sumak is erg bekend in de Turkse/ Syrische/ Libanese keuken. Mijn favoriete keuken(s) waar je heerlijke mezze mee maakt, zoals dus deze salade. Maak er allerlei lekkere andere hapjes bij en serveer met een Libanees brood, ik garandeer je dat je zult smullen.

Stap-voor-stap Bereiding van het recept

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Zoet zure bietjes salade

Zoet zure bietjes salade

Frisse salade met rode biet, sumak en ingelegde koolraap

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

5 van 1 reactie
Print Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
Trefwoord: rode biet, rode ui, sumak
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 400 gram gekookte rode biet
  • 1 rode ui - gesnipperd
  • 1 el sumak
  • 50 gram ingelegde koolraap - (anders ingelegde rode ui)
  • 2 takjes peterselie - fijngehakt
  • 2 el olijfolie

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Schil de bietjes en snijd in blokjes. (Gebruik wegwerp keukenhandschoenen om je vingers niet te laten verkleuren.)
  • Snipper de ui en hak de peterselie, snijd de koolraap in kleine blokjes.
  • Doe alles in een kom en voeg als laatste de sumak en olijfolie toe en hussel.
  • Heerlijk Happen!
Kun je geen ingelegde koolraap vinden? Zoek het eens bij je Turkse winkel / Syrische winkel. En anders koop je gewoon bij je eigen supermarkt ingebed rode ui, die is overal verkrijgbaar. 
Nutrition Facts
Zoet zure bietjes salade
Amount per Serving
Calories
63
% Daily Value*
Fat
 
1
g
2
%
Saturated Fat
 
0.1
g
1
%
Polyunsaturated Fat
 
0.1
g
Monounsaturated Fat
 
0.4
g
Sodium
 
88
mg
4
%
Potassium
 
395
mg
11
%
Carbohydrates
 
13
g
4
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
8
g
9
%
Protein
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
77
IU
2
%
Vitamin C
 
10
mg
12
%
Calcium
 
28
mg
3
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Rode biet, de ene is er echt dol op, de ander niet zo. Voor de laatste laat je eens inspireren door onderstaande gerechten en join team bietjes! Ze zijn super gezond en in heel veel gerechten te verwerken.

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Start » Recepten » Hoofdgerechten » Zoet zure bietjes salade: fris, kleurrijk en snel klaar

Eén gedachte over “Zoet zure bietjes salade: fris, kleurrijk en snel klaar”

5 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept