Bietjes dip met knoflookbrood

Bietjes dip met knoflookbrood

Bietjes dip met knoflookbrood

Zomertijd. De BBQ maakt overuren, we eten lekker buiten en genieten met familie en vrienden. Natuurlijk kan een lekkere dip daarbij niet ontbreken. En dat biedt gelijk zoveel mogelijkheden. Fruit dips, groente dips, hummus dips: keuze genoeg. Wij gaan aan de slag met bietjes en geitenkaas! Een super combi van zoete groente en verse kaas. We gebruiken een super verse zachte geitenkaas. in Nederland zul je deze bij een kaashandel moeten kopen. Hier in Frankrijk liggen ze gewoon in de supermarkt en scheelt dat weer een extra ritje. Steek de BBQ dus nog maar eens aan en nodig iedereen uit want het feestje is bij jou en eten jullie een lekkere bietjes dip met knoflookbrood.

Voor 1 bakje dip heb je nodig:Bietjes dip met knoflookbrood

  • 1 grote gekookte biet
  • 115 gram geitenkaas
  • 3 takjes verse peterselie
  • vers gemalen zwarte peper
  • geschaafde amandelen
Voor het knoflookstokbrood heb je nodig:
  • een dik stokbrood
  • verse teentjes knoflook
  • persillade
  • knoflookpoeder
  • olijfolie

En zo maak je het:

-We maken eerst de dip zodat alle smaken lekker kunnen intrekken. Je kunt zelf een biet koken maar bijvoorbeeld een gekookte biet kopen is net zo makkelijk.Bietjes dip met knoflookbrood

-Snij de biet in blokjes en doe deze daarna in een keukenmachine, samen met de verse geitenkaas en de takjes peterselie. Breng op smaak met vers gemalen peper en eventueel wat zout. Pulseer of maal tot het een gladde mousse is. Het hoeft niet helemaal glad gemalen te worden.

-Schep dan het geheel in een bakje en strooi er wat geschaafde amandelen op, de dip is nu klaar je kunt hem tot gebruik in de koelkast zetten.

Het stokbrood:

-Snij het verse stokbrood in langwerpige plakjes.

-Maak vervolgens een paar teentjes knoflook schoon en snij ze door het midden. Smeer de stokbroodjes er mee in. Daarna druppel je wat olijfolie erop. Lekker op beide zijdes.

-Strooi wat persillade en knoflookpoeder op het stokbrood en daarna leg je ze op een hete BBQ. ( Een grillpan of grill-ijzer kan natuurlijk óók.)

Bietjes dip met knoflookbroodBietjes dip met knoflookbrood

Ik kreeg een mooi compliment van mijn man, die is nooit zo van de dipjes op zijn brood: Maar deze kreeg een dikke duim omhoog. Dus goedgekeurd en : Heerlijk Happen!

 

 

Facebook Comments

Reacties

Reacties