Boontjes in zure room met ham

Boontjes in zure room met ham is een recept met een historisch randje want ik at het vroeger redelijk vaak. Mijn moeder maakte regelmatig boontjes in zure room met ham. Wanneer ik mijn verjaardagsmaaltje mocht kiezen dan stond deze hoog op de lijst! Ik denk dat de eenvoud van de ingrediënten en het klaarmaken me daarom altijd hebben aangesproken. En het mooie is dat je het het hele jaar door kunt maken want boontjes zijn er het hele jaar rond. Erbij eten we een lekker gekookt aardappeltje met geklaarde boter, dat is nu helemaal hip&happening maar wordt dus al héél lang gedaan!

Voor 4 personen heb je nodig:

• 800 gram sperzieboontjes ( 200 gram pp)
• 300 gram hamblokjes
• 1 potje zure room 125 gram
• Zout/peper
• 100 gram roomboter
• 12 beetje kruimige aardappelen
• Handje vol platte peterselie voor de garnering

En dit is hoe je het maakt:

-Klaar eerst je boter, dat doe je door de roomboter in een steelpannetje te doen en daarna zet je hem op het kleinste pitje van je gasfornuis op de laagste stand. Laat je de boter smelten, niet roeren, niet bewegen, gewoon smelten. Wanneer dit gebeurd is giet je voorzichtig de fel gele boter in een kommetje.

Het wittige wat op de bodem ligt gooi je weg, voorzichtig gieten dus zodat het niet in je geklaarde boter mee komt.

Voilà super simpel en je kunt het bewaren en bijvoorbeeld je biefstukje in bakken!

-Was en snijd de sperzieboontjes in korte stukjes van ongveer 3 centimeter, kook ze vervolgens met wat zout gaar.

-Schil en snijd ook je aardappelen en kook deze gaar in ongeveer 20 minuutjes.

-Giet je aardappeltjes af en ook de sperziebonen. Doe de bonen even terug in de pan en meng nu de zure room en de hamblokjes erbij, even goed mixen en mengen.

-Hak de peterselie.

-Breng op smaak met wat vers gemalen peper en zout.

Pak de borden erbij en schep de sperzieboontjes in zure room met ham op de borden met wat aardappelen.  Giet er een beetje geklaarde boter over en garneer met de peterselie: Héérlijk happen!

Boontjes in zure room met ham

Boontjes in zure room met ham is een recept met een historisch randje want ik at het vroeger redelijk vaak.

5 van 11 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht

Keuken: European

Trefwoord: boontjes

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Porties: 2 personen

calorieën: 539kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

steelpan

Niet in huis?

kommetje

pan

Ingrediënten:

1x2x3x

• 800 gram sperzieboontjes
• 300 gram hamblokjes
• 1 potje zure room - 125 gram
• Zout
• 100 gram roomboter
• 12 aardappelen - beetje kruimige
• 1 Handje platte peterselie - om mee te garneren
• peper

En zo maak je het:

• Klaar eerst je boter, dat doe je door de roomboter in een steelpannetje te doen en daarna zet je hem op het kleinste pitje van je gasfornuis op de laagste stand. Laat je de boter smelten, niet roeren, niet bewegen, gewoon smelten. Wanneer dit gebeurd is giet je voorzichtig de fel gele boter in een kommetje.
• Het wittige wat op de bodem ligt gooi je weg, voorzichtig gieten dus zodat het niet in je geklaarde boter meekomt.
• Was en snijd de sperzieboontjes in korte stukjes van ongeveer 3 centimeter, kook ze vervolgens met wat zout gaar.
• Schil en snijd ook je aardappelen en kook deze gaar in ongeveer 20 minuutjes.
• Giet je aardappeltjes af en ook de sperziebonen. Doe deze even terug in de pan en meng nu de zure room en de hamblokjes erbij, even goed mixen en mengen.
• Hak de peterselie.
• Breng op smaak met wat vers gemalen peper en zout.
• Pak de borden erbij en schep de sperzieboontjes in zure room met ham op de borden met wat aardappelen. Giet er een beetje geklaarde boter over en garneer met de peterselie.
• Heerlijk Happen!

Beoordeel dit recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals de Boontjes in zure room met ham? Kijk dan eens naar onderstaande recepten:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Mediterraanse komkommersalade met courgette
• Tortilla bowl met guacamole en geraspte kaas
• Courgette rolletjes met ham en kaassaus
• Kip in room met parmezaan aardappeltjes
• Traditionele Italiaanse spaghetti carbonara

_{^{recept Boontjes met ham}}