🕒 Bereidingstijd: 30 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★★★☆☆
Deze klassieke Spaghetti alle Vongole brengt de Italiaanse kust naar je keuken! In 30 minuten heb je een authentiek gerecht met verse venusschelpen, knoflook en witte wijn. Heerlijk voor een zomerse avond vol mediterrane smaken.
Wat is Spaghetti alle Vongole? De Italiaanse Klassieker
Het to-cook lijstje. Zoals menig foodblogger heb ik een lange to-cook lijst…. Dagelijks zie je van alles voorbij komen en denk je : “jaaa die is zo lekker, die móet ik maken”. De spaghetti vongole stond al een hele tijd op mijn lijst. En ik heb er speciaal mee gewacht tot ik in Frankrijk was.
Waarom? Omdat ik hier zelf in de supermarkt de verse schelpjes kan uitkiezen en het echt een heerlijk zomer-recept vind. En zo kwam het dus dat ik hier in Frankrijk een heerlijke spaghetti op tafel heb gezet. Ééntje die ik zeker nog eens vaker ga maken want hij is mij méér dan goed bevallen! Snel aan de slag met deze overheerlijke knoflook spaghetti met schelpjes.
Authentieke Italiaanse Bereidingswijze Stap-voor-Stap
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Spaghetti alle Vongole – Klassieke Italiaanse Pasta met Venusschelpen
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 400 gram venusschelpen
- ½ pak spaghetti
- 1 rode peper
- 5 knoflook tenen
- 6 gedroogde tomaten op olie
- ½ bosje half bosje peterselie
- zout
- 2 eetlepels tomaten tapenade
- 1 glas witte wijn
- olijfolie
- peper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We beginnen eerst met de voorbereidingen van het snijden en klaarzetten van de producten. Het maken van dit recept vergt enige timing maar is niet heel ingewikkeld.
- Neem de venusschelpjes erbij en doe ze in een vergiet en was ze onder de koude kraan zodat eventueel zand en andere viezigheid uit de schelpjes gewassen wordt. De schelpjes die niet sluiten als je er op tikt gooi je weg. De rest laat je staan tot gebruik.
- Snijd de knoflooktenen in dunne plakjes, de tomaten in kleine stukjes en de peterselie en rode peper hak je fijn.
- Zet een grote pan water met zout op en kook hier in 8 tot 9 minuten de spaghetti gaar. Terwijl de spaghetti kookt bereiden we de schelpjes.
- Neem dan een grote koekenpan erbij en doe hierin een flinke scheut olijfolie. Deze verhit je goed en voeg daarna de knoflook en fijn gehakte rode peper toe.
- Zorg ervoor de dat knoflook niet verbrandt, voeg de stukjes gedroogde tomaat en de tomaten tapenade toe. Roer het geheel tot een mooie saus en dan is het het moment voor de schelpjes. Deze bak je even kort mee en dan schenk je de wijn erbij. Doe even kort het deksel op de pan.
- Haal na een minuut het deksel van de pan en schud het geheel, je ziet de schelpjes allemaal langzaam openklappen. Degene die uiteindelijk niet zijn opengeklapt gooi je weg.
- Giet ten slotte de spaghetti af en kieper deze in de koekenpan erbij, en voeg de fijngehakte peterselie toe. Daarna even lekker alles omhusselen.
- Heerlijk Happen!
Wil je meer recepten uitproberen zoals Knoflook spaghetti met schelpjes? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Wat eten we vandaag? Vijf heerlijke pasta ideeën
Italiaanse huisgemaakte Pici pasta vongole
Gevulde jumbo pasta schelpen: verassend lekker
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Dit is zooooooo lekker!
pasta zoals pasta hoort te zijn