Product review Byzoo sousvide stick

Product review Byzoo sousvide stick

Product reviews zijn erg leuk om te doen. Vaak gaat er flink veel tijd inzitten want je wil natuurlijk het apparaat goed leren kennen. Hoe werkt het? Wat is de beste manier om het te gebruiken? Toen ik werd gevraagd door Slowjuice.nl om deze sousvide stick te testen en te reviewen was ik gelijk enthousiast. Want sousvide koken was voor mij toch echt iets wat vooral in restaurants wordt gedaan. Lees snel deze product review Byzoo sousvide stick om te lezen hoe ik dat ervaren heb.

Sousvide koken

Ok laten we even bij het begin beginnen. Sous-vide is het Franse woord voor ” onder vacuüm”. Wat dus betekent dat we “vacuümgaren”. Dit betekent dat je producten onder vacuüm verpakt, en in een waterbad op een relatief lage temperatuur laat garen. Het voordeel is dat dit gebeurd onder een constante temperatuur en het product gelijkmatig en geleidelijk gaar wordt.

Product review Byzoo sousvide stick
Vacuüm getrokken gemarineerde shortribs.

Vacuum koken

Om de sousvide stick te kunnen gebruiken zul je ook een vacuümapparaat nodig hebben. Je stop het product in de vacuumzak samen met bijvoorbeeld verse kruiden, of je marineert het vlees, de vis, of de groente. Door het vacuüm trekken van de zak openen de poriën van het product zich en trekken de smaken goed in het product. Dit geeft dus alleen maar extra smaak! Door de zak in het water te leggen en ver onder het kookpunt te laten garen, gaart het product gelijkmatig en blijft het veel malser!

Product review Byzoo sousvide stick
De stick is heel makkelijk in een pan te plaatsen.

De Byzoo sousvide stick

Het apparaat weegt nauwelijks wat en is heel erg makkelijk in gebruik. Je kunt hem in een grote pan zetten. Deze vul je vervolgens met water en via het bedieningspaneel stel je de tijd in. Bij het apparaat is een handige bevestigingsring geleverd die je aan je pan vast kunt maken. Zo kan hij niet omvallen en rustig blijven staan. En dat is best handig want je kunt wel tot 72 uur een stuk vlees laten garen.

Product review Byzoo sousvide stick
Bijvoorbeeld ook te gebruiken om je groente langzaam te garen.

De eerste keer gebruiken

Het instellen van de tijd en gewenste temperatuur is vrij gemakkelijk en je kunt er dus heel snel mee aan de slag. Ik heb de Byzoo sousvide stick nu een aantal keer gebruikt en ik kan niet anders dan positief zijn. Hij is compact genoeg om in je keukenkast of lade op te bergen. En je hoeft er dus geen extra bad bij te kopen hij past gewoon in je pan. Ik maakte shortribs die ik ruim 48 uur sousvide gegaard heb en het vlees was botermals. Zo nu en dan moet je wel het water bijvullen als hij zo lang in de pan staat. Maar bij kort gebruik is dat zeker niet nodig!

Product review Byzoo sousvide stick
Zowel het vlees als de groente zijn beide sousvide gegaard en daarna gegrild voor het eindresultaat.

Product review Byzoo sousvide stick

In principe zijn de mogelijkheden eindeloos! Vlees, vis, groente je kunt alles sousvide bereiden. Dat maakt het voor mij een een apparaat met toegevoegde waarde in mijn keuken. Wil jij ook met sousvide koken aan de slag? Dat kan zeker, klik hier om naar de site van Slowjuice.nl te gaan, hier heb je meerdere producten die je nodig hebt om lekker aan de slag te kunnen gaan.

Deze review is geschreven in samenwerking met Slowjuice.nl

2 gedachten over “Product review Byzoo sousvide stick”

  1. Voor wie geen vacumeerapparaat heeft, het schijnt ook te kunnen met,wat ze in het Engels, noemen ‘water displacement method’. Door de druk van het water gaat de lucht eruit. Hoe dat precies werkt en do’s en don’ts kun je het beste even via Google en/of YouTube zoeken.

  2. Pingback: Product review van de Byzoo droogoven - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *