Super frisse watermeloen salade

🕒 Bereidingstijd: 10 minuten  👨‍🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆

Op zoek naar een superfrisse watermeloensalade zonder feta? Deze zomerse salade combineert sappige watermeloen, limoen en munt tot een gezond, verfrissend bijgerecht – perfect voor barbecue, picknick of als lichte lunch op warme dagen!

Als er één fruitsoort is die ik associeer met de zomer, dan is het wel watermeloen. Watermeloen is zo lekker verfrissend, zoet en sappig, dat ik er geen genoeg van kan krijgen. Je kunt watermeloen natuurlijk gewoon zo eten, maar je kunt er ook een heerlijke salade van maken. Een salade die je misschien wel kent, is watermeloen salade met feta. Dat is een klassieke combinatie die veel mensen lekker vinden. Maar ik heb een ander recept voor je, dat minstens zo lekker is, zo niet lekkerder: watermeloen salade zonder feta.

Super frisse watermeloen salade

Super frisse watermeloen salade zonder feta – Zomers, gezond & makkelijk

In plaats van feta gebruik ik namelijk een ander ingrediënt dat de salade een frisse en verrassende smaak geeft: de limoen. De limoen is de meest zure citrusvrucht die er bestaat, en dat zorgt voor een geweldig contrast met het zoete en sappige van de watermeloen. Het maakt de salade extra verfrissend en smaakvol. En het mooie is dat het ook nog eens super simpel is om te maken.

Je hebt alleen maar watermeloen, limoenen en wat suiker nodig. Meer niet! Je maakt eerst een makkelijke siroop van het limoensap en de suiker, en daar laat je de blokjes watermeloen in marineren. Zo nemen ze alle smaken goed op. Je kunt de salade direct opdienen, of hem nog even in de koelkast laten afkoelen. Hij blijft ook de volgende dag nog lekker fris en knapperig. Dit is echt een salade waar je blij van wordt op een warme dag!

Ik maak deze salade graag als bijgerecht bij een barbecue of een picknick, of als lunch of tussendoortje. Het is een lichte en gezonde salade die je goed vult en hydrateert. Je kunt er ook nog wat muntblaadjes of basilicum aan toevoegen voor extra frisheid en kleur. Of wat gehakte noten of zaden voor wat crunch en eiwitten. Maar ook zonder deze extra’s is de salade al heerlijk.

Super frisse watermeloen salade

Ik kan je verzekeren dat iedereen die deze salade proeft, er dol op zal zijn. Het is echt een feestje in je mond! Dus als je nog op zoek bent naar een zomers recept dat makkelijk, snel en lekker is, dan moet je deze watermeloen salade zonder feta zeker eens proberen!

Hoe maak je een frisse watermeloensalade zonder feta?

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Super frisse watermeloen salade

Super frisse watermeloen salade

Deze frisse watermeloensalade zonder feta is het perfecte zomerse bijgerecht. Met limoen, munt en een vleugje suiker maak je in 20 minuten een gezonde, verfrissende salade voor iedere gelegenheid!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.8 van 21 reacties
Print Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht
Keuken: European
Trefwoord: watermeloen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 1 hele watermeloen
  • 2 limoenen
  • verse munt
  • 30 gram kristalsuiker
  • 1 limoen - geraspte schil
  • 1 limoen - het sap

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Was al eerste de limoenen, daarna kun je met een rasp de schil van één limoen raspen. Vang dit op in een schaaltje.
  • Pers deze limoen uit en doe dit sap in een steelpannetje.
  • Voeg dan de suiker aan het limoensap toe en laat de suiker langzaam smelten en breng het mengsel daarna aan de kook. Laat het geheel borrelen tot er een soort siroop ontstaat. Wil je wat pit in je siroop? Voeg dan wat chilivlokken toe.
  • Giet daarna de siroop in een kommetje en laat hem afkoelen.
  • Pak de watermeloen erbij en snij hem door het midden, daarna kun je er dikke plakken van snijden in ongeveer dezelfde dikte. Snij daar allemaal blokjes van en doe deze in een grote kom.
  • Neem ten slotte een aantal verse muntblaadjes erbij, en snij met een scherp mes hier fijne reepjes van. Voeg deze dan toe aan de blokjes meloen en mix het door elkaar. Dan giet je ten slotte de siroop op de blokjes en hussel je het nog een keer door elkaar. Snij de andere limoen in partjes er serveer los bij de salade.
Nutrition Facts
Super frisse watermeloen salade
Amount per Serving
Calories
386
% Daily Value*
Fat
 
2
g
3
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Sodium
 
13
mg
1
%
Potassium
 
1328
mg
38
%
Carbohydrates
 
99
g
33
%
Fiber
 
6
g
25
%
Sugar
 
78
g
87
%
Protein
 
7
g
14
%
Vitamin A
 
6435
IU
129
%
Vitamin C
 
111
mg
135
%
Calcium
 
101
mg
10
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Super frisse watermeloen salade zonder feta? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Zomerse watermeloen salade met feta

Watermeloen met burrata en nootjes

Rode curry met Udon noodles met kip

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Start » Recepten » Hapjes » Super frisse watermeloen salade

2 gedachten over “Super frisse watermeloen salade”

4.77 from 21 votes (19 ratings without comment)

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept