Aardappel kikkererwt hummussalade

Geschatte leestijd: 3 minuten

Vandaag heb ik een recept voor jullie dat ik zelf erg lekker vind: aardappel kikkererwt hummussalade. Het is een frisse en gezonde salade die je makkelijk kunt maken met een paar ingrediënten. Bovendien is het een vegetarisch gerecht dat je goed kunt combineren met een stukje brood of een groene salade. Ik maak deze salade graag als ik zin heb in iets anders dan de standaard aardappelsalade met mayonaise. Deze salade heeft namelijk een heerlijke smaak door de hummus, die je zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen. aardappel salade

Wat is hummus?

Hummus is een puree van kikkererwten, tahin (sesampasta), citroensap, knoflook, komijn en olijfolie. Het is een populair gerecht in het Midden-Oosten, waar het vaak wordt gegeten als dip met brood of groenten. Hummus is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het bevat veel eiwitten, vezels, ijzer en vitamine B. Je kunt hummus in verschillende smaken maken door er bijvoorbeeld paprikapoeder, peterselie of koriander aan toe te voegen.

Waarom is deze salade zo lekker?

Deze salade is zo lekker omdat hij vol zit met verschillende smaken en texturen. De aardappels zijn zacht en romig door de hummus, de paprika’s zijn knapperig en zoet, de bosuitjes zijn fris en pittig en de kikkererwten zijn stevig en nootachtig. De peterselie geeft een frisse touch aan het geheel. Deze salade doet me denken aan de zon en de warmte van het Midden-Oosten, waar hummus zijn oorsprong vindt. Het is een salade die je goed kunt eten als lunch of als bijgerecht bij een barbecue of picknick.

Ik hoop dat jullie dit recept gaan proberen en dat jullie er net zo van genieten als ik.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Aardappel kikkererwt hummussalade

Een hele mond vol deze titel! Maar lekker dat hij is joh. Weer eens een andere versie van een aardappelsalade. Voordeel met dit soort salades is dat ze zo op tafel staan en er niet super veel ingrediënten voor nodig zijn.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 45 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht, Salade

Keuken: European

Trefwoord: vegetarisch

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Totale tijd: 40 minuten minuten

Porties: 4 personen

calorieën: 226kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

keukenmachine

pan

Niet in huis?

schaal

Ingrediënten:

1x2x3x

• 500 gram hardkokende aardappels
• 1 kleine rode paprika
• 1 kleine gele paprika
• verse gehakte peterselie
• 1 bakje hummus
• 3 bosuitjes
• 1 blikje kikkererwten

Voor de hummus heb je nodig:

• 200 gram kikkererwten uit blik
• 3 theelepels Tahin - sesampasta
• 2 teentjes knoflook
• zout
• 1 citroen - sap van
• 1 theelepel komijnpoeder - Djinten
• 4 eetlepels olijfolie
• peper

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• We beginnen eerst met de hummus te maken. Pak je keukenmachine erbij en doe alle ingrediënten voor de hummus erin. Druk op Pulse en daarna nog een aantal keer totdat je een mooie gladde mix hebt. Schep alles vervolgens in een kommetje en zet deze apart. Je kunt er nog wat paprikapoeder overheen strooien. Zet de hummus apart tot gebruik.
• Maak de aardappels goed schoon en laat de schil erom zitten. Snij in kleine blokjes en kook ze daarna 15 tot 20 minuten met wat zout in een pan. Giet daarna af en laat even afkoelen.
• Terwijl de aardappels koken snijden we de gele en de rode paprika ook in kleine blokjes. De bosuitjes snij je in fijne ringetjes.
• Pak als laatste een grote schaal erbij en doe hierin de aardappelblokjes met de hummus en meng het geheel door elkaar. Daarna voeg je de rest van de ingrediënten toe. ( Ook het blikje met losse kikkererwten) Breng op smaak met wat versgemalen zwarte peper.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Aardappel kikkererwt hummussalade? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Lekker pittige pompoen hummus

Wrap met gegrilde paprika hummus

Broodje hummus met geroosterde tomaatjes

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Lekker pittige pompoen hummus
• Broodje hummus met geroosterde tomaatjes
• Wrap met gegrilde paprika hummus
• Regenboog wrap met verse hummus
• Velderwtjes en kikkererwten hummus de perfecte combinatie

_{^{kikkererwt aardappel salade recept}}