Super frisse watermeloen salade
Geschatte leestijd: 3 minuten
Als er één fruitsoort is die ik associeer met de zomer, dan is het wel watermeloen. Watermeloen is zo lekker verfrissend, zoet en sappig, dat ik er geen genoeg van kan krijgen. Je kunt watermeloen natuurlijk gewoon zo eten, maar je kunt er ook een heerlijke salade van maken. Een salade die je misschien wel kent, is watermeloen salade met feta. Dat is een klassieke combinatie die veel mensen lekker vinden. Maar ik heb een ander recept voor je, dat minstens zo lekker is, zo niet lekkerder: watermeloen salade zonder feta.
In plaats van feta gebruik ik namelijk een ander ingrediënt dat de salade een frisse en verrassende smaak geeft: de limoen. De limoen is de meest zure citrusvrucht die er bestaat, en dat zorgt voor een geweldig contrast met het zoete en sappige van de watermeloen. Het maakt de salade extra verfrissend en smaakvol. En het mooie is dat het ook nog eens super simpel is om te maken.
Je hebt alleen maar watermeloen, limoenen en wat suiker nodig. Meer niet! Je maakt eerst een makkelijke siroop van het limoensap en de suiker, en daar laat je de blokjes watermeloen in marineren. Zo nemen ze alle smaken goed op. Je kunt de salade direct opdienen, of hem nog even in de koelkast laten afkoelen. Hij blijft ook de volgende dag nog lekker fris en knapperig. Dit is echt een salade waar je blij van wordt op een warme dag!
Ik maak deze salade graag als bijgerecht bij een barbecue of een picknick, of als lunch of tussendoortje. Het is een lichte en gezonde salade die je goed vult en hydrateert. Je kunt er ook nog wat muntblaadjes of basilicum aan toevoegen voor extra frisheid en kleur. Of wat gehakte noten of zaden voor wat crunch en eiwitten. Maar ook zonder deze extra’s is de salade al heerlijk.
Ik kan je verzekeren dat iedereen die deze salade proeft, er dol op zal zijn. Het is echt een feestje in je mond! Dus als je nog op zoek bent naar een zomers recept dat makkelijk, snel en lekker is, dan moet je deze watermeloen salade zonder feta zeker eens proberen!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Super frisse watermeloen salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 hele watermeloen
- 2 limoenen
- een aantal muntblaadjes
- 30 gram kristalsuiker
- 1 limoen - geraspte schil
- 1 limoen - het sap
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Was al eerste de limoenen, daarna kun je met een rasp de schil van één limoen raspen. Vang dit op in een schaaltje.
- Pers deze limoen uit en doe dit sap in een steelpannetje.
- Voeg dan de suiker aan het limoensap toe en laat de suiker langzaam smelten en breng het mengsel daarna aan de kook. Laat het geheel borrelen tot er een soort siroop ontstaat. Wil je wat pit in je siroop? Voeg dan wat chilivlokken toe.
- Giet daarna de siroop in een kommetje en laat hem afkoelen.
- Pak de watermeloen erbij en snij hem door het midden, daarna kun je er dikke plakken van snijden in ongeveer dezelfde dikte. Snij daar allemaal blokjes van en doe deze in een grote kom.
- Neem ten slotte een aantal verse muntblaadjes erbij, en snij met een scherp mes hier fijne reepjes van. Voeg deze dan toe aan de blokjes meloen en mix het door elkaar. Dan giet je ten slotte de siroop op de blokjes en hussel je het nog een keer door elkaar. Snij de andere limoen in partjes er serveer los bij de salade.
Wil je meer recepten uitproberen zoals Super frisse watermeloen salade zonder feta? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pingback: Rode curry met Udon noodles met kip - Heerlijke Happen
Het is weer zomer. Heerlijk!
Pingback: Zomerse watermeloen salade met feta - Heerlijke Happen
Pingback: Witlof met brie en appel uit de oven - Heerlijke Happen
Pingback: Jackfruit stoofschotel uit de römertopf - Heerlijke Happen