Onlangs was ik samen met collega blogger Jadis van The Lemon Kitchen in Utrecht een hapje eten. We bezochten een eventje maar hadden nog grote honger en besloten lekker een hapje bij de Italiaan te gaan eten. Jadis had nog een leuk adresje en daar aten we een heerlijk voorgerechtje. Feit wil dat ik helemaal ben vergeten een foto ervan te maken en voordat we het in de gaten hadden was het op! Nu wist ik nog wel wát we gegeten hadden en heb ik mijn versie van watermeloen met burrata en nootjes gemaakt. Een heerlijk zomers gerechtje. Super verfrissend en ook nog eens makkelijk te maken. salade met watermeloen
Dit heb je nodig voor de watermeloen met burrata en nootjes
- 1 watermeloen
- balsamicocrème
- verse vijgen
- 1 burrata
- muntblaadjes
- basilicumblaadjes
- gemengde nootjes
- olijfolie
- honing
En zo maak je de watermeloen met burrata en nootjes:
We beginnen het recept watermeloen met burrata met de watermeloen, deze snijd je in plakken van een centimeter of twee dik. Verwijder de schil van de watermeloen en leg hem op een bordje.
De nootjes gaan we een karameliseren met olijfolie en honing. Neem een koekenpan erbij en doe hierin 3 eetlepels honing en 4 eetlepels olijfolie. Verhit de pan en voeg de nootjes toe. Op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Laat ze afkoelen op een stuk bakpapier.
Watermeloen met burrata en nootjes
Neem de balsamicocrème erbij en knijp wat mooie streepjes uit de fles over de watermeloen en het bord. Leg de burrata op de meloen en giet er een beetje olijfolie over. Bestrooi met wat vers gemalen peper. Het bordje maak je verder op met de munt en basilicumblaadjes, de verse vijg en wat nootjes. Daarna is het: Heerlijk Happen, voor je het weet is je bordje leeg! Proef ook deze watermeloen met burrata.
Wil jij nog meer lekkere gerechtjes maken met watermeloen? Probeer dan eens deze:
- watermeloen salade
- En dit heerlijke receptje voor in de zomer.
Watermeloen met burrata en nootjes
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 watermeloen
- balsamicocrème
- verse vijgen
- 1 burrata
- een aantal muntblaadjes
- basilicumblaadjes
- gemengde nootjes
- olijfolie
- honing
En zo maak je het:
- We beginnen het recept watermeloen met burrata met de watermeloen, deze snijd je in plakken van een centimeter of twee dik. Verwijder de schil van de watermeloen en leg hem op een bordje.
- De nootjes gaan we een karameliseren met olijfolie en honing. Neem een koekenpan erbij en doe hierin 3 eetlepels honing en 4 eetlepels olijfolie. Verhit de pan en voeg de nootjes toe. Op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Laat ze afkoelen op een stuk bakpapier.
- Karameliseer de nootjes lekker met honing.
- Neem de balsamicocrème erbij en knijp wat mooie streepjes uit de fles over de watermeloen en het bord. Leg de burrata op de meloen en giet er een beetje olijfolie over. Bestrooi met wat vers gemalen peper. Het bordje maak je verder op met de munt en basilicumblaadjes, de verse vijg en wat nootjes. Daarna is het: Heerlijk Happen, voor je het weet is je bordje leeg! Proef ook deze watermeloen met burrata.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pingback: Zomerse watermeloen salade met feta - Heerlijke Happen
Pingback: Salade met geitenkaas en nootjes - Heerlijke Happen
Fantastische salade voor in de zomer ☀️☀️☀️
Pingback: Mediterraanse salade met burrata. - Heerlijke Happen
Super lekker
Pingback: Burrata pasta met verse groenten - Heerlijke Happen