Estimated reading time: 4 minuten
Er was eens een samenleving die kon leven zonder grenzen. Die elkaar kon knuffelen als ze elkaar ontmoetten. Die niet hoefden na te denken over een uitstapje naar opa en oma. Die niet de krant ‘s ochtends hoefden te openen zonder angst. Dit sprookje klinkt heel lang geleden en als muziek in de oren, is het niet? Ik blik terug op 2020, het jaar dat ons een lesje leerde. En als toetje een recept Chiapudding met cranberrycompote.
Throwback naar 1999 …
Het is nog geen jaar geleden dat dit onze werkelijkheid was en nu lijkt het door corona zover weg. Het jaar 2020 voelt een beetje als het jaar 2000. Toen zaten we met spanning te wachten of alles wel goed zou gaan, of alle systemen de overgang van 1999 naar 2000 wel aankonden. Nu blijkt dat de wereld het jaar 2020 niet aan kan. Klinkt heel zwaar, maar we hebben ook een hoop wijze en mooie lessen geleerd. Time to let the little things sparkle.
2020 Het jaar dat ons een lesje leerde en met de beentjes op de grond zette.
In dit jaar kreeg gezondheid een hele andere betekenis. Van een beetje sporten en wat groenten eten naar zelfs de meest gezonde mensen die nu ineens ziek werden van een virus. Dit jaar liet ons meer dan ooit zien dat gezondheid niet alleen samenhangt met eten en bewegen. We merkten allemaal de gevolgen van het bijna niet meer buiten komen, stress van machteloosheid en verveling. Dat dit direct invloed had op onszelf. Maar wat het jaar ons ook leert, is dat we niet bij de pakken neer hoeven te gaan zitten.
De grote les zat hem vooral in de kleine dingetjes.
We hebben geleerd dat we met heel weinig onszelf gelukkig mogen prijzen: een glimlach van een kind, een frisse wandeling of een glas wijn bij de openhaard. Gezondheid en geluk hoeven maar uit iets heel simpels te bestaan. Waar we eerder vonden dat we in topversnelling moesten staan en ons anders schuldig zouden voelen, brengen we nu avonden aan de eettafel door met goede gesprekken.
Zelfs de kerst wordt kleinschalig, intiem en bijzonder. Maar dat hoeft het niet minder dan voorgaande jaren te maken. Maak het juist onvergetelijk. So: less bitter, more glitter. Ineens zijn de kleine momenten weer belangrijk. En de grote? Die moeten maar wachten tot ergens ver in 2021!
Om de kerst gezond en leuk te kunnen starten, heb ik een feestelijke Chiapudding met cranberrycompote. voor op de ontbijttafel voor je!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Deze blog “2020 Het jaar dat ons een lesje leerde” is een bijdrage van onze gast foodie Lobke Snippe van The Kickstart Kitchen. Volg haar hier op Instagram.
Meer lezen van Lobke? Check dan de onderstaande blog(s).
December de overheerlijke feestmaand
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Lijkt mij heerlijk voor de kerst!
Ziet er erg lekker uit