Avocado komkommersalade met feta

Geschatte leestijd: 4 minuten

Mix it up! Koken is zo leuk, ik kan ook echt niet begrijpen dat er mensen zijn die er een hekel aan hebben. Het is iets wat elke dag terugkeert, want ja eten moeten we nou eenmaal elke dag. En dan lekker genieten aan tafel, even de dag doornemen soms met een lekker wijntje erbij, soms gewoon een spa’tje. En het excuus dat het te moeilijk is of veel te lang duurt ach genieten zit hem vaak in de eenvoud hoor! Recept frisse komkommersalade met feta.

Net als bij dit recept avocado frisse komkommersalade met feta. Hier zitten helemaal niet veel ingrediënten in en hij is ook nog eens in no-time gemaakt. Serveer er gebakken aardappeltjes en bijvoorbeeld een stukje vlees bij et voilà! Aan tafel met volop smaak met zelfs een Midden-Oosters tintje.

Avocado komkommersalade met feta

Tahini of ook wel tahin genoemd is een pasta van sesamzaad. Uit het Midden-Oosten maar heeft zijn weg wel naar het Westen weten te vinden inmiddels. Het wordt daar vooral gebruikt als broodbeleg, maar zeker ook in verschillende gerechten. Het is dus een plantaardige dip en dat is voor de Vega’s en de vegans weer een groot voordeel. Bomvol met eiwit en ook vezels dus zeker niet slecht voor je.

Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaadjes die geroosterd en gemalen worden. Het is een ingrediënt dat veel gebruikt wordt in de Midden-Oosterse keuken. Het geeft een nootachtige en licht bittere smaak aan gerechten. Een bekend voorbeeld is hummus, een puree van kikkererwten en tahini

. Zonder tahini zou hummus niet hetzelfde smaken. Je kunt tahini makkelijk vinden in de winkel, zowel in de supermarkt als in de toko of Turkse supermarkt. Tahini is niet alleen lekker in hummus, maar ook in salades.

Zoals deze avocado komkommersalade met feta. De tahini maakt een romige dressing die goed past bij de frisse komkommer, de zachte avocado en de zoute feta. Een heerlijke salade voor een zomerse dag.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Avocado komkommersalade met feta: Lekker simpel daar houden we van toch? Hier nog wat recepten die zo simpel maar zó lekker zijn!:

• Deze gebakken feta met olijven uit de oven.

Gebakken feta met knoflook olijven

• Of labneh de hartige yoghurt dip met noten.

Labneh de hartige yoghurt dip met noten

• Maar ook deze makkelijke avocado toast met honing.

Makkelijke avocado toast met honing

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

_{^{frisse komkommersalade recept Avocado komkommersalade met feta}}