Hola guapa’s y guapo’s! Jawel we vieren twee Canarische weken hier op Heerlijke Happen. Twee weken lang maken we dé toppers van deze heerlijke eilanden. Deze Barraquito Canarische koffie cocktail kon dus zeker niet ontbreken want dit drankje heeft een beetje zon in het glas. Vaak wordt hij gedronken ná het diner als dessert. Ik heb het een cocktail genoemd want het gele laagje in het glas is de zoete liquor 43. Even een keer een post op vrijdag met wél wat alcohol erin. Hoewel er trouwens ook likeur versies te vinden zijn die alcoholvrij zijn. Maar we maken dit keer een echte klassieker zoals het “heurt”!
Barraquito Canarische koffie cocktail
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 200 ml espresso
- 200 ml volle melk
- 80 ml Liquor 43
- 50 ml gecondenseerde melk
- kaneel
- 1 citroen - hiervan 2 reepjes van de schil
En zo maak je het:
- Zet eerst de koffie en schuim de melk op in je melkopschuimer.
- Schep in twee glaasjes een laagje gecondenseerde melk.
- Daarop schenk je voorzichtig een laagje liquor 43.
- Dan schenk je over de bolle kant van een lepel wat melk en schuim uit de opschuimer in het glas, daarna laat je wat koffie over de bolle kant van de lepel in het glas "glijden". Zo ontstaan er mooie laagjes.
- Maak af met wat schuim op het glas en strooi en kaneel over. Serveer met de reepjes citroenschil aan het glas.
- Cheers!
Barraquito Canarische koffie cocktail
De Canarische eilanden liggen net iets onder Marokko in de Atlantische oceaan. Als je het idee hebt dat deze eilanden hun naam te danken hebben aan het vogeltje dan heb je het goed mis. Het komt van het Latijnse Canariae Insulae, wat hondeneilanden betekent! In de vlag zul je dan ook twee honden zien afgebeeld naast het wapen. De vogeltjes danken hun naam aan het eiland en dus niet andersom. Het is Spaans grondgebied en kent daardoor ook een heerlijke Spaanse keuken. Natuurlijk zijn er genoeg invloeden van buitenaf en die zul je hier bij Heerlijke happen nog meer gaan vinden. Deze barraquito Canarische koffie cocktail kun je op alle eilanden drinken en herken je aan de mooie laagjes in het glas. Wel 18+ dus vanwege de likeur die erin gebruikt wordt.
Andere drankjes maken? Dat kan hoor, ik heb hier nog wat ideetjes voor je:
- Deze Peruaanse pisco sour cocktail die je ook zeker op de eilanden kunt drinken.
- Mango’s zijn er ook volop te vinden, probeer eens deze frisse mango margarita cocktail met tequila.
- Maar ook deze frisse Italiaanse scroppino met citroensorbetijs is een verfrissend drankje!
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pingback: Canarische mojo paella met garnalen - Heerlijke Happen