Geschatte leestijd: 3 minuten
Hola guapa’s y guapo’s! Jawel we vieren twee Canarische weken hier op Heerlijke Happen. Twee weken lang maken we dé toppers van deze heerlijke eilanden. Deze Barraquito Canarische koffie cocktail kon dus zeker niet ontbreken want dit drankje heeft een beetje zon in het glas. Vaak wordt hij gedronken ná het diner als dessert. Ik heb het een cocktail genoemd want het gele laagje in het glas is de zoete liquor 43.
Even een keer een post op vrijdag met wél wat alcohol erin. Hoewel er trouwens ook likeur versies te vinden zijn die alcoholvrij zijn. Maar we maken dit keer een echte klassieker zoals het “heurt”!
Barraquito Canarische koffie cocktail
De Canarische eilanden zijn een groep vulkanische eilanden die net iets ten zuiden van Marokko in de Atlantische oceaan liggen. Je zou misschien denken dat deze eilanden vernoemd zijn naar het kleine gele vogeltje, maar dat is niet zo. De naam komt van het Latijnse Canariae Insulae, wat hondeneilanden betekent! Dat komt omdat er vroeger veel wilde honden op de eilanden leefden.
In de vlag kun je dan ook twee honden zien staan naast het wapen. De vogeltjes hebben juist hun naam te danken aan het eiland en niet andersom.
De Canarische eilanden horen bij Spanje en hebben daardoor ook een heerlijke Spaanse keuken. Maar er zijn ook veel invloeden van andere culturen en die ga je hier bij Heerlijke happen nog meer ontdekken. Een typisch drankje dat je op alle eilanden kunt proeven is de barraquito Canarische koffie cocktail.
Dit is een koffie met melk, gecondenseerde melk, likeur, kaneel en citroenschil. Je kunt de verschillende laagjes in het glas zien. Het is wel een drankje voor volwassenen, want er zit alcohol in.
Barraquito Canarische koffie cocktail
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 200 ml espresso
- 200 ml volle melk
- 80 ml Liquor 43
- 50 ml gecondenseerde melk
- kaneel
- 1 citroen - hiervan 2 reepjes van de schil
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Zet eerst de koffie en schuim de melk op in je melkopschuimer.
- Schep in twee glaasjes een laagje gecondenseerde melk.
- Daarop schenk je voorzichtig een laagje liquor 43.
- Dan schenk je over de bolle kant van een lepel wat melk en schuim uit de opschuimer in het glas, daarna laat je wat koffie over de bolle kant van de lepel in het glas "glijden". Zo ontstaan er mooie laagjes.
- Maak af met wat schuim op het glas en strooi en kaneel over. Serveer met de reepjes citroenschil aan het glas.
- Cheers!
Andere drankjes maken? Dat kan hoor, ik heb hier nog wat ideetjes voor je:
- Deze Peruaanse pisco sour cocktail die je ook zeker op de eilanden kunt drinken.
- Mango’s zijn er ook volop te vinden, probeer eens deze frisse mango margarita cocktail met tequila.
- Maar ook deze frisse Italiaanse scroppino met citroensorbetijs is een verfrissend drankje!
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pingback: Canarische mojo paella met garnalen - Heerlijke Happen
Pingback: Canarische ropa vieja stoofschotel - Heerlijke Happen
Pingback: Canarische bananenlikeur daiquiri recept - Heerlijke Happen