Peruaanse Pisco sour goudbes cocktail

Geschatte leestijd: 4 minuten

Hola! Que viva el Pisco!  Ik ben Mariela van ProefPeru en ik ben er weer met een nieuwe blog over Peru. Deze keer ga ik jullie vertellen over “Pisco” de geest van Peru. Pisco is het nationale drankje in Peru en heeft zelfs zijn eigen werelddag. Op de vierde zondag van juli vieren we Pisco -dag. Deze drank is een soort brandy of gedistilleerde druivenwijn die 35%-48% procent alcohol kan bereiken. Deze Peruaanse Pisco sour goudbes cocktail is dus voor de Heerlijke Happen fans van 18+. pisco sour recept

Een stukje geschiedenis:

In 1551 werden de eerste wijnstokken van de Canarische Eilanden en Zuid-Spanje naar Peru gebracht. Met de bedoeling om in de nieuwe koloniën wijn te maken. Afgezien van de productie van wijn, besloten men deze ook te destilleren. De meeste wijnstokken die naar Peru zijn gebracht, werden geplant in de vruchtbare valleien van Ica, heel dicht bij de huidige stad Pisco. Daar woonden de etnische groep “Piskos”, die onder andere kleipotten (botijas) maakten, waarin ze hun maïslikeurdranken fermenteerden.

De Spanjaarden besloten dezelfde “botijas” te gebruiken om het gebrande druivenwater in op te slaan, welke ze begonnen te distilleren en de naam “Pisco” kreeg. Het woord “Pisco” is afkomstig uit de Quechua woorden Pisku, Pisccu, Phishgo, wat vogel betekent. Dat komt omdat deze vogel veel voorkwam bij die plaats. Tegenwoordig kun je een training over Pisco volgen bij Peru trade (The Trade Commission of Peru) en je kunt zelfs een Pisco specialist worden.

Pisco leren drinken

Sinds ik de wettelijke leeftijd had bereikt om te drinken, zijn mijn favoriete cocktails altijd Pisco Sour en de algarrobina cocktail geweest. Ik was zo opgewonden toen ik het de eerste keer probeerde. Eindelijk kon ik de beroemde drank zelf proberen die ik overal zag. Op mijn 18e verjaardag vroeg ik mijn moeder om mijn vrienden uit te nodigen en ons te leren hoe we Pisco Sour en algarrobina cocktail moesten bereiden. Zij raadt altijd aan om “un poquito de Pisco” (een klein beetje Pisco) erin te doen of anders kun je nogal snel dronken worden.

 Tegenwoordig vind je geweldige creaties met Pisco en dat zelfs wereldwijd. Eén van de creaties die ik met jullie wil delen is “Aguaymanto sour”, die echt heerlijk is. Aguaymanto is een fruit uit de Andes die een bitterzoete smaak heeft. Ze zijn oranje van kleur en staan bekend als een superfood. Hier in Nederland bekend onder de naam goudbes of physalis. Probeer het te maken en geniet er van!

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Deze blog ” Peruaanse pisco sour goudbes cocktail ” is een bijdrage van gast foodie Mariëla van Proef Peru. Haar jam en bijvoorbeeld aij amarillo koop je op haar website.

Ben jij ook zo nieuwsgierig naar deze kleurrijke en smaakvolle keuken? We maakten al een aantal hele lekkere gerechtjes:

• Deze vegetarische Peruaanse causa Limena.
• Of een maaltijd soep, de chupe de papas.
• En als ontbijtje de tacacho con cecina.
• Een soort Peruaanse kroket is de papa rellena.
• Niet te vergeten ook een tiradito met passievrucht.

Vegetarische Peruaanse causa Limeña

Peruaanse tiradito met passievrucht tijgermelk

Peruaanse maaltijdsoep Chupe de Papas

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Passievrucht sour met limoensap
• Alcoholvrije amaretti sour
• Virgin gin mango sour
• Roze gin vlierbloesem sour
• Bloedsinaasappel whiskey sour

_{^{pisco sour recept}}