Tijdens deze Canarische weken komen de toppers van de zonnige eilanden voorbij. Wat zeker niet mag ontbreken is een broodje chorizo kaas! Deze worst kennen we allemaal wel, zijn typische smaak en mooie rode kleur. Een bocadillo is voor de Canariërs een soort snack zoals wij hier het broodje kroket kennen. Het kan op heel veel verschillende manieren belegd worden. Je zult zat restaurants vinden waar ze dit soort broodjes serveren. Chorizo recepten
Wij zouden dit soort broodjes als lunch eten en deze Canarische bocadillo met chorizo recept stilt de grote trek! We combineren, kaas, worst, gegrilde paprika en heerlijke zoete gekarameliseerde uien op een knapperig broodje.
Canarische bocadillo met chorizo
Ingrediënten:
- 10 plakken chorizo
- 2 ciabatta's - afbak broodjes
- 3 plakken smeltkaas - zoals bijv cheddar of rookkaas
- 3 witte uien
- 2 geroosterde gele paprika's - uit pot
En zo maak je het:
- Verarm je oven voor op 215 graden en bak daarna de ciabatta's af.
- Snijd de uien in dunne ringen en bak ze op laag vuur in de koekenpan tot ze mooi bruin worden. Het karameliseren duurt wel eventjes, een minuutje of 20. Bestrooi de uien met peper en wat zout.
- Haal de gele paprika's uit de pot en laat ze even uitlekken, snijd ze daarna in kleine blokjes.
- Snijd de broodjes door het midden en beleg ze eerst met de chorizo, daarop leg je de paprika, dan een laagje met de kaas en daarop de uien. Leg de broodjes nog even in de oven om de kaas te laten smelten en serveer direct.
- Heerlijk Happen!
Canarische bocadillo met chorizo
Vind jij het ook zo leuk als je op vakantie bent om de lokale keuken te ontdekken? De Canarische keuken is redelijk Europees ingericht door de Spaanse invloeden. Dat lekkere Mediterraanse gevoel, en toch redelijk herkenbare smaken. Dit broodje chorizo kaas is wel redelijk calorie-rijk door de kaas èn de worst, maar wel heel lekker! En als iets een hit is onder de lokale bewoners dan weet je zeker dat je dat een keer moet proberen.
Deze Canarische bocadillo met chorizo is overigens een recept wat ik zelf verzonnen heb, maar wel met de ingrediënten die je ook op de eilanden zou tegenkomen.
Super lekker dit broodje, wil je nog wat andere lunch gerechtjes? Ik heb nog wel wat andere fijne ideetjes voor je:
- Dit knoflook broodje met pikante kip en Harissa saus.
- Of wat dacht je van deze ciabatta deluxe met tapenade!
- Maar ook dit broodje hummus met geroosterde tomaten is top!
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen.
Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
chorizo recepten
Pingback: Canarisch toetje bienmesabe Canario - Heerlijke Happen
Pingback: Canarische bananenlikeur daiquiri recept - Heerlijke Happen
Pingback: Bonen-hussel met tomaat en chorizo - Heerlijke Happen