Bloemkoolsalade met framboos en nootjes

Geschatte leestijd: 3 minuten


Ik ben al heel lang bezig met foodbloggen en ik vind het een geweldige ervaring om mijn passie voor eten te delen met anderen. Ik ben erg dankbaar dat ik van mijn hobby mijn beroep heb kunnen maken en dat ik er ook nog een goed inkomen mee kan genereren. Er is echter één nadeel aan verbonden: doordat ik voortdurend eet, kook of uitga naar restaurants, heeft dat ook een negatief effect op mijn lichaamsvorm. Ik wil niet zeggen dat ik heel dik of ongezond ben, maar de weegschaal geeft soms een hoger getal aan dan ik zou willen. Daarom probeer ik af en toe wat balans te brengen in mijn dieet door een gezonde salade te eten. Deze salade met bloemkool, frambozen en noten bevat weinig koolhydraten en smaakt heerlijk! bloemkoolsalade koolhydraatarm salade met framboos

Bloemkoolsalade met framboos en nootjes
Een heerlijke combinatie van zoet en zuur.

Dit heb je nodig voor de Bloemkoolsalade met framboos en nootjes

  • een aantal roosjes bloemkool
  • gevriesdroogde frambozen
  • gemengde sla
  • gemengde nootjes
  • olijfolie
  • honing
  • appelazijn
  • zout/peper
  • ( als extra luxe voegde ik gemalen truffel toe)

En zo maak je de Bloemkoolsalade met framboos en nootjes:

We gaan eerst de nootjes maken. Deze gaan we karameliseren in olijfolie en honing. Wil jij dit bordje helemaal super gezond dan doe je alleen de nootjes erop zonder ze te karameliseren natuurlijk, maar ik wil toch ook wat smaak op mn bord….

Neem een koekenpan erbij en doe hier 2 el olijfolie en 2 el honing in. Verwarm de pan en meng met een garde tot één gladde massa. Voeg dan de nootjes toe en op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Schep ze op een stuk bakpapier en laat afkoelen. Niet stiekem snoepen dan verbrandt je echt je tong!

In een pan met water en een snufje zout kook je de bloemkoolroosjes een minuut of 4. Spoel ze daarna af en snij met een scherp mes de roosjes in plakken.

Bloemkoolsalade met framboos en nootjes

Bloemkoolsalade met framboos en nootjes
Blijf lekker variëren met je salades!

Neem je bord erbij en leg hier eerst wat gemengde salade op. Vervolgens leg je de plakjes bloemkool erop en druppel je op elk plakje wat appelazijn. Maak daarna je bord af met de framboosjes en de nootjes. Strooi er wat peper en wellicht dus ook de truffelkorrels overheen. Ten slotte kan ik alleen nog maar zeggen: Heerlijk Happen!

Bloemkoolsalade met framboos en nootjes

Bloemkoolsalade met framboos en nootjes

Mijn hele foodbloggers-carrière is een “dream come true” en ik mag me echt gelukkig prijzen dat ik dit kan doen en er óók nog mijn geld mee kan verdienen!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 20 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: fusion
Trefwoord: bloemkool
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 0.1kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • een aantal roosjes bloemkool
  • gevriesdroogde frambozen
  • 1 zak gemengde sla
  • gemengde nootjes
  • olijfolie
  • honing
  • appelazijn
  • zout
  • peper
  • gemalen truffel

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • We gaan eerst de nootjes maken. Deze gaan we karameliseren in olijfolie en honing. Wil jij dit bordje helemaal super gezond dan doe je alleen de nootjes erop zonder ze te karameliseren natuurlijk, maar ik wil toch ook wat smaak op mn bord….
  • Neem een koekenpan erbij en doe hier 2 el olijfolie en 2 el honing in. Verwarm de pan en meng met een garde tot één gladde massa. Voeg dan de nootjes toe en op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Schep ze op een stuk bakpapier en laat afkoelen. Niet stiekem snoepen dan verbrandt je echt je tong!
  • In een pan met water en een snufje zout kook je de bloemkoolroosjes een minuut of 4. Spoel ze daarna af en snij met een scherp mes de roosjes in plakken.
  • Neem je bord erbij en leg hier eerst wat gemengde salade op. Vervolgens leg je de plakjes bloemkool erop en druppel je op elk plakje wat appelazijn. Maak daarna je bord af met de framboosjes en de nootjes. Strooi er wat peper en wellicht dus ook de truffelkorrels overheen.
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals de koolhydraatarme Bloemkoolsalade met framboos en nootjes? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

salade met framboos

Start » Recepten » Lunchgerechten » Bloemkoolsalade met framboos en nootjes

8 gedachten over “Bloemkoolsalade met framboos en nootjes”

  1. Pingback: Salade met geitenkaas en nootjes - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Zomerse toetjes met mascarpone slagroom - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Salade met kip en blauwaderkaas - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Bloemkool burgers met cheddar - Heerlijke Happen

  5. Pingback: Verse bloemkoolsalade met ei en mosterd - Heerlijke Happen

  6. Pingback: Bietjessalade met gekarameliseerde noten - Heerlijke Happen

  7. Pingback: Bloemkool crispy's met pesto orzo - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept