Salade met geitenkaas en nootjes

Geschatte leestijd: 4 minuten

Salades ik ben er dol op! Voor de laatste events die ik organiseerde koos ik er dan ook voor om tijdens de lunch de mensen een aantal salades voor te schotelen. En deze vielen zeker in goede aarde. Nu zijn de recepten eigenlijk helemaal niet zo ingewikkeld en spreken de foto’s boekdelen. Maar ik heb besloten toch maar even de recepten uit te schrijven zodat jullie ze thuis ook kunnen maken. Vandaag salade nummer 1: dit recept de salade met geitenkaas en nootjes.

Dit heb je nodig voor de Salade met geitenkaas en nootjes

een zak gemengde sla

witte pitloze druiven

een aantal uitgebakken plakjes bacon

Bettine geitenkaasbolletjes

1 zak gemengde nootjes ( ongezouten)

zeezout

olijfolie

honing

Voor de dressing heb je nodig:

75 ml olijfolie

5 el balsamicoazijn

1 el Franse mosterd

peper/zout

2 el honing

En zo maak je de Salade met geitenkaas en nootjes:

We beginnen met het karameliseren van de nootjes. Verhit een koekenpan op het vuur en doe hier een een flinke scheut olijfolie in. Voeg daar dan 4 tot 5 eetlepels honing aan toe en mix het met een houten spatel tot een soort papje. Schud de nootjes in de pan erbij en bak eerst kort op hoog vuur, daarna verlaag je de temperatuur. Roer af en toe door de pan, en bak zo langzaam de nootjes tot ze mooi bruin worden.

Leg een vel bakpapier klaar op een rooster. Schep de nootjes op het bakpapier en verdeel ze over het hele vel. Strooi er wat zeezout op en laat afkoelen. NIET proeven totdat ze koud zijn anders verbrandt je je tong!

De dressing

Neem een weckpotje of een oud jampotje erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in. Doe het dekseltje dicht of erop en schudden maar! Hou je over dan kun je deze dressing nog prima bewaren voor de volgende salade.

Salade met geitenkaas en nootjes

Bak vervolgens de plakjes bacon lekker knapperig en breek ze. Was de druifjes en neem dan je grote schaal erbij.

Eerst schudden we de sla op de schaal en daarna maken we hem af door alle ingrediënten toe te voegen. Met een eetlepel schep je wat dressing over de salade en serveer hem uit, gegarandeerd: Heerlijk Happen!

Salade met geitenkaas en nootjes

Salades ik ben er dol op! Voor de laatste events die ik organiseerde koos ik er dan ook voor om tijdens de lunch de mensen een aantal salades voor te schotelen.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 23 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht, lunch

Keuken: Nederlandse

Trefwoord: geitenkaas

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Totale tijd: 20 minuten minuten

Porties: 2 personen

calorieën: 349kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

koekenpan

houten spatel

bakpapier

weckpot

Niet in huis?

schaal

Ingrediënten:

1x2x3x

• 1 zak gemengde sla
• witte pitloze druiven
• uitgebakken plakjes bacon
• Bettine geitenkaasbolletjes
• 1 zak gemengde nootjes - ongezouten
• zeezout
• olijfolie
• honing

Voor de dressing heb je nodig:

• 75 ml olijfolie
• 5 el balsamicoazijn
• 1 el Franse mosterd
• peper
• zout
• 2 el honing

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• We beginnen met het karameliseren van de nootjes. Verhit een koekenpan op het vuur en doe hier een een flinke scheut olijfolie in. Voeg daar dan 4 tot 5 eetlepels honing aan toe en mix het met een houten spatel tot een soort papje. Schud de nootjes in de pan erbij en bak eerst kort op hoog vuur, daarna verlaag je de temperatuur. Roer af en toe door de pan, en bak zo langzaam de nootjes tot ze mooi bruin worden. Leg een vel bakpapier klaar op een rooster. Schep de nootjes op het bakpapier en verdeel ze over het hele vel. Strooi er wat zeezout op en laat afkoelen. NIET proeven totdat ze koud zijn anders verbrandt je je tong!

De dressing

• Neem een weckpotje of een oud jampotje erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in. Doe het dekseltje dicht of erop en schudden maar! Hou je over dan kun je deze dressing nog prima bewaren voor de volgende salade.
• Bak vervolgens de plakjes bacon lekker knapperig en breek ze. Was de druifjes en neem dan je grote schaal erbij.
• Eerst schudden we de sla op de schaal en daarna maken we hem af door alle ingrediënten toe te voegen. Met een eetlepel schep je wat dressing over de salade en serveer hem uit

Beoordeel dit recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals de Salade met geitenkaas en nootjes? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Week 44 weekvlog Heerlijke Happen
• Franse peer met gekarameliseerde noten
• Watermeloen met burrata en nootjes
• Bloemkoolsalade met framboos en nootjes
• Hasselback pompoen met nootjes

_{^{geitenkaas recept}}