Geschatte leestijd: 3 minuten
In mijn voorraadkast ligt altijd een goede hoeveelheid pasta op voorraad. Pasta kan zo makkelijk gemaakt worden, en vaak met maar weinig ingrediënten. De naam van deze pasta “calamarata” komt door zijn vorm. Het lijken namelijk wel een beetje dezelfde ringen te zijn als calamari, inktvisringen! Heb je deze pastasoort niet in huis dan kun je dus werkelijk elke andere soort gebruiken, het zal er niet minder om smaken. Deze calamarata pesto pasta maken we af met burrata, één van mijn favoriete Italiaanse kazen!
Calamarata pesto pasta
De pesto heb je heel makkelijk zelf gemaakt met je vijzel, of kleine keukenmachine. Het recept hiervoor kun je terugvinden met deze link. Ben jij nou niet zo dol op doperwten? Je kunt ook wat paprika, of een andere groente toevoegen, ook hier maakt dat niet zoveel uit. We geven het gerecht een beetje pit met wat chilivlokken.
Als je nog op zoek bent naar een manier om je pasta gerecht naar een hoger niveau te tillen, dan zou je kunnen overwegen om er wat Parmezaanse kaas of Pecorino overheen te strooien. Deze kaassoorten zijn een perfecte aanvulling op de smaak van de pasta en zorgen voor een extra hartige en romige smaak. In ieder geval is het smullen geblazen!
Hieronder het volledige recept met ingrediënten. Veel plezier met het maken van onderstaand recept. Heerlijke Happen!
Calamarata pesto pasta
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 300 gram calamarata pasta - ( pasta-soort, grote ringen )
- 4 el pesto
- 1 bol burrata
- 150 gram verse doperwten
- 10 kapperappeltjes
- zout
- peper
- 1 tl chilivlokken
En zo maak je het:
- Kook de pasta volgens de verpakking gaar met wat zout.
- Kook de doperwten in een ander pannetje voor 12 minuutjes.
- Giet de pasta af en doe terug in de pan, schep de pesto erbij en mix het geheel goed. Strooi wat peper en chilivlokken erop.
- Mix de doperwten bij de pasta en schep op de borden, breek de burrata in tweeën en leg een helft op elk bord. Maak af met de kapperappeltjes en eventueel nog wat verse peper.
- Heerlijk Happen!
Andere lekkere pasta gerechten maken? Hier heb ik er nog een aantal voor je:
- Wat dacht je van deze Italiaanse Nduja mossel pasta?
- Of deze Pasta met Oosterschelde kreeft in roomsaus.
- En deze Italiaanse huisgemaakte Pici pasta vongole is ook top!
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!