De overwachte kip wrap

De onverwachte kip wrap

De onverwachte kip wrap

Soms maak je ineens iets wat je van te voren helemaal niet had bedacht. Zo ook met deze wrap, in de auto terug van de sauna vroeg mijn man wat we eigenlijk gingen eten thuis. Ik had geen zin in de Mac en bedacht me dat ik thuis nog wraps had liggen. Nu heb ik deze standaard wel in de lade liggen. Maar ik had ook nog een koelkast vol met restjes groente, fruit en kipshoarma. En zo kwam ik tot ” de onverwachte kip wrap”. Even snel van niets iets maken doe ik meestal niet omdat ik mijn boodschappenlijst en weekmenu op zondag klaar heb. Op maandag doe ik dan de boodschappen en kook ik vrij gestructureerd van mijn lijst. Maar weggooien van restjes is zonde en doe ik ook niet graag. En zo leegde ik dus eventjes mijn koelkast en aten we deze heerlijke wraps!

Voor 2 personen heb je nodig:De onverwachte kip wrap

  • 1 bakje kipshoarma
  • 4 tortilla wraps
  • 1 witte ui
  • 1 klein blikje mais
  • Lee Kum Kee knoflook-bonen saus
  • geraspte kaas
  • paar handjes rucola
Voor de easy guacamole heb je nodig:
  • 2 avocado’s
  • sap van halve citroen
  • 1 tomaat
  • 1 rode ui
  • peper/zout
  • snufje piri-piri
  • 1 teen knoflook geperst

En zo maak je het:

-Snipper de witte ui en laat de maïskorrels eventjes uitlekken. Pak dan je koekenpan erbij en doe hier wat olijfolie in. Fruit de gesnipperde ui en voeg de mais toe. Daarna de kipshoarma-stukjes en laat het geheel op laag vuur opwarmen.

-Om de guacamole te maken snipper  je eerst de rode ui, snij je de tomaat in stukjes en pers je de knoflookteen. Doe dit allemaal in een kom en voeg hier de avocado’s aan toe. Prak met een vork tot alles helemaal gemengd is en breng het dan op smaak met zout, peper, de piri-piri en voeg het citroensap toe.

-In de magnetron verwarm je in 20 seconde de wraps. Besmeer deze vervolgens met de knoflook-bonensaus en schep hier de kip-mix op. Doe er een beetje rucola op en daarna schep je er een paar lekkere klodders guacamole op.

De onverwachte kip wrapDe onverwachte kip wrap

Als laatste garneer je de wrap met wat geraspte kaas en vouw en rol je hem dicht. Dan is het alleen nog maar: Heerlijk Happen!

 

 

4 gedachten over “De onverwachte kip wrap”

  1. Pingback: Week 47 weekvlog Heerlijke Happen - Heerlijke Happen |Foodblog|

  2. Pingback: Eiwrap met pittige kip en salsa - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Snelle avondmaaltijd in één wrap - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Gamba wrap met pittige saus - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *