Geschatte leestijd: 3 minuten
Tapas, ik ben er dol op! Lekkere kleine hapjes met volop smaak. Deze empanadas gevuld met gekruid gehakt kun je eigenlijk aanpassen naar hoe jij ze lekker vindt. Wil je ze wat pittiger, wil je ze wat groter of kleiner? Dit is eigenlijk een mooi basis empanadas recept. Het woord komt van het werkwoord “empanar” wat letterlijk inpakken betekent. We pakken dus lekker gehakt in met een fijn gekruid deegje. Je kunt ze zowel frituren als bakken. Op de foto zie je een oranje dipsaus die ik wel vaker maak bij bijvoorbeeld een bbq of een tapas-avondje. Ook hier kun je volop mee variëren. Empanadas vulling
Empanadas gevuld met gekruid gehakt
Bij dit empanadas recept serveerde ik een fijn dipsausje. Misschien moet ik die ook maar eens een keer uitschrijven, maar tot die tijd geef ik je hier alvast de ingrediënten:
- 4 el mayonaise
- 5 el yoghurt
- 1 el currysaus
- zout / peper
- paprikapoeder
- knoflookpoeder
En natuurlijk ook wat persillade mix , nu is dit wel een “ongeveer schatting” want meestal doe ik maar wat. Zo smaakt hij dus nooit echt hetzelfde… niet erg hoor, de basis blijft hetzelfde. En hij past dus perfect bij deze empanadas gevuld met gekruid gehakt. Ben jij ook zo dol op deze happen? Laat me dat dan vooral weten in de reacties hieronder de blog.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Empanadas gevuld met gekruid gehakt
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 300 gram tarwebloem
- 180 gram roomboter
- 125 ml zure room
- 1 ei
- 1 tl zout
- 1 el persillade kruidenmix
- 3 el extra bloem voor bestuiven werkblad
- 3 el melk om de empanadas mee te bestrijken
Voor de vulling:
- 250 gram rundergehakt
- 2 el Persillade (kruidenmix)
- 1 tl chilipoeder
- 1 ui
- ½ rode paprika
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Neem de mengkom erbij en doe hierin de bloem en de boter. Meng met je vingers het deeg tot het broodkruimels lijken meng daarna de persillade, de zure room het ei en het zout erdoor en kneed het tot een deeg. Verpak in vershoudfolie en leg voor een half uur in de koelkast.
- Snipper de ui, snijd de paprika in kleine blokjes en pak een koekenpan erbij.
- Rul het gehakt met de persillade, chilipoeder en voeg na enkele minuten de ui en de paprika toe en bak mee tot het gehakt helemaal geruld is.
- Haal het deeg uit de koelkast en rol het tussen twee vellen bakpapier met een deegroller uit tot ongeveer een halve cm dikte.
- Steek met een glas rondjes uit het deeg, let op het is een beetje een plakkerig deeg, je kunt eventueel een klein beetje bloem erop strooien.
- Leg een bakplaat met bakpapier bekleed klaar, neem één rondje erbij en schep een halve eetlepel gehaktmix in het deeg en vouw het dicht. Leg op de plaat en duw met een vork de empanadas dicht. Herhaal tot al het deeg op is.
- Bestrijk met melk en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak voor ongeveer 20 minuutjes tot het mooi goudbruin is. Je kunt ze zowel koud als warm eten.
- Heerlijk Happen!
Deze hapjes zijn natuurlijk heerlijk! Maar ik heb er nog veel meer hoor, bekijk deze maar eens:
Een fijne gamba wrap met pittige chilisaus.
Of deze fijne eiersalade die smaakt zoals een gevuld eitje.
En ook deze vleestomaat die we vullen met een huisgemaakte tonijnsalade is top.
De foto’s van deze hapjes kun je vinden onderaan deze blog met een klikbare link. of klik hierboven op de linkjes.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
empanadas vulling
Heerlijk bij een fesstje