Gevulde eitjes kruidige eiersalade

Gevulde eitjes kruidige eiersalade

Hoe vaak heb jij vroeger, maar eigenlijk ook tegenwoordig op een feestje wel niet een gevuld eitje gegeten? En ik moet bekennen dat ik er zelf ook dol op ben hoor! Een ei hoort erbij zullen we maar zeggen. Nu is het maken en het vullen van deze eitjes best een tijdrovend werkje. En dan is het recept voor deze “gevulde eitjes kruidige eiersalade” een uitkomst. Gewoon lekker een eiersalade in een grote kom en gelijk smeerbaar op een lekker knoflooktoastje. Maar mocht er wat overblijven dan kun je de salade gevulde eitjes prima in de koelkast bewaren en lekker de volgende dag op je boterham smeren.

Gevulde eitjes kruidige eiersalade
Een heerlijk krokant toastje erbij en smullen maar.
gevuld eitje salade

Gevulde eitjes kruidige eiersalade

Zoals een gevuld eitje, maar dan smeerbaar voor op een toastje.
5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje
Keuken: European
Trefwoord: bieslook, ei, eiersalade
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 7 minuten
Totale tijd: 17 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

  • pan

Ingrediënten:

  • 8 eieren
  • 4 plakken bacon
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 rode ui
  • verse bieslook

Uit de voorraadkast:

  • ½ eetlepel paprika flakes
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel Franse mosterd
  • peper
  • zout

En zo maak je het:

  • Kook de eieren in een pan, hardgekookt dus zeker een minuutje of 7.
  • Ik kocht al uitgebakken spek, maar heb je dat niet dan zelf eventjes je plakken spek krokant bakken. Daarna in kleine stukjes hakken.
  • Snipper de rode ui en knip de bieslook fijn.
  • Pel de eieren en hak ze in stukjes, mix vervolgens alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met peper en zout en de rest van de kruiden en specerijen.
  • Heerlijk Happen!
Wat vind je van dit recept?
Gevulde eitjes kruidige eiersalade
Wil je hem liever vega? Geen spek toevoegen dan!

Gevulde eitjes kruidige eiersalade

Een ei hoort erbij! Of dan in ieder geval een gevuld eitje salade. Natuurlijk is dit recept precies aan te passen zoals jij het lekker vindt. De kruiden, het gebruik van mayonaise of halva-naise. De Russisch ei of eiersalade komt vooral veel voor in België, Nederland en Duitsland. In Frankrijk wordt het benoemd als ” a la russe “. Franse koks zijn heel kwistig geweest met het benoemen van allerlei creaties uit hun keuken met deze titel. Alleen heeft het vaak niets te maken met de ware Russische keuken! Het bekte wel lekker, maar verder zul je de salade gevulde eitjes vaak niet in Rusland tegenkomen.

Salades voor op je brood of toast zijn natuurlijk top! Hier heb ik nog een paar huisgemaakte salades:

gevuld eitje salade
Gevuld eitje salade, ik kan het elke week wel eten.

Wil je wel lekkere gevulde eitjes maken? Ik heb hier een recept met gevulde eitjes op drie manieren.

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!

5 gedachten over “Gevulde eitjes kruidige eiersalade”

  1. Pingback: Luikse salade met boontjes en ei - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Keto harissa ijsbergsla kipwrap - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Romige pittige avocado eiersalade - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept