Gegrilde ananas met mascarpone

Geschatte leestijd: 3 minuten

Gegrilde ananas met mascarpone

Een fantastisch en simpel toetje met héél veel smaak. Van deze gegrilde ananas met mascarpone wil je zeker meer dan één bakje! De bakjes zijn heel makkelijk te maken in de oven. Voor het recept heb ik verse ananas gekocht want dat smaakt toch stukken beter dan ananas uit blik. Voordat ze de oven in gaan gieten we er lekkere honing overheen. Ook in de bakjes zit honing verwerkt dus als je van honing houdt zit je met dit recept helemaal goed! gegrilde ananas gegrild dessert

Voor zes bakjes Gegrilde ananas met mascarpone heb je nodig:

Gegrilde ananas met mascarpone

120 gram havermout vlokken

3/4 eetlepels gesmolten kokosolie

4 eetlepels bloemenhoning

snufje kaneel

4 eetlepels mascarpone

3 eetlepels ricotta

1 eetlepel poedersuiker

2 plakken ananas

bloemenhoning om de ananas mee in te smeren

verse muntblaadjes

beetje zeezout

En zo maak je de Gegrilde ananas met mascarpone:

-We beginnen met de bakjes, verwarm je oven voor op 175 graden. Neem een muffinblik erbij en vet deze goed in.

-Pak een kom erbij en doe hierin de gesmolten kokosolie, de 4 eetlepels bloemenhoning, het kaneelpoeder, de havermout en mix dit vervolgens goed door elkaar.

-Neem je muffinblik erbij en schep in elk vakje wat van de mix en druk het goed tegen de randen aan zodat je mooie bakjes krijgt.

-Zet vervolgens in de oven voor ongeveer 15-18 minuten. Ik haalde hem er na 15 minuten uit en toen was de bodem nog wat nattig, de bakjes moeten mooi goudbruin zijn. Als ze goed zijn laat je ze afkoelen en daarna wip je ze er voorzichtig met een mes eruit.

-Van de mascarpone, de ricotta en de poedersuiker maak je een gladde romige mix. Zet deze apart tot gebruik.

-Zet je oven op 200 graden. Op een bakblik met bakpapier bedekt leg je de ringen ananas en bestrijk ze goed met de honing zodat ze een mooie laag hebben. Zet vervolgens in de oven voor 15 minuten, daarna zet je hem even op de grillstand en grill je ze voor 2/3 minuutjes tot ze een mooie kleur hebben.

Gegrilde ananas met mascarpone:

Dan neem je ten slotte de havermoutbakjes erbij en doe hierin een klodder van de mascarponemix. Leg er de gegrilde ananas die je in stukjes hebt gesneden bovenop. Garneer als laatste met wat zeezout en verse gesneden muntblaadjes: Heerlijk happen!

Gegrilde ananas met mascarpone

Gegrilde ananas met mascarpone

Een fantastisch en simpel toetje met héél veel smaak. Van deze gegrilde ananas met mascarpone wil je zeker meer dan één bakje! De bakjes zijn heel makkelijk te maken in de oven.
4.9 van 11 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Nagerecht
Keuken: European
Trefwoord: mascarpone
Voorbereidingstijd: 11 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 31 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 120kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Ingrediënten:

  • 120 gram havermout vlokken
  • 3/4 eetlepels kokosolie - gesmolten
  • 4 eetlepels bloemenhoning
  • snufje kaneel
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 3 eetlepels ricotta
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 2 plakken ananas
  • bloemenhoning om de ananas mee in te smeren
  • muntblaadjes - een aantal
  • zeezout - beetje

En zo maak je het:

  • We beginnen met de bakjes, verwarm je oven voor op 175 graden. Neem een muffinblik erbij en vet deze goed in.
  • Pak een kom erbij en doe hierin de gesmolten kokosolie, de 4 eetlepels bloemenhoning, het kaneelpoeder, de havermout en mix dit vervolgens goed door elkaar.
  • Neem je muffinblik erbij en schep in elk vakje wat van de mix en druk het goed tegen de randen aan zodat je mooie bakjes krijgt.
  • Zet vervolgens in de oven voor ongeveer 15-18 minuten. Ik haalde hem er na 15 minuten uit en toen was de bodem nog wat nattig, de bakjes moeten mooi goudbruin zijn. Als ze goed zijn laat je ze afkoelen en daarna wip je ze er voorzichtig met een mes eruit.
  • Van de mascarpone, de ricotta en de poedersuiker maak je een gladde romige mix. Zet deze apart tot gebruik.
  • Zet je oven op 200 graden. Op een bakblik met bakpapier bedekt leg je de ringen ananas en bestrijk ze goed met de honing zodat ze een mooie laag hebben. Zet vervolgens in de oven voor 15 minuten, daarna zet je hem even op de grillstand en grill je ze voor 2/3 minuutjes tot ze een mooie kleur hebben.
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

gegrilde ananas gegrild dessert

Start » Recepten » Nagerechten » Gegrilde ananas met mascarpone

14 gedachten over “Gegrilde ananas met mascarpone”

  1. Pingback: Bloemkool ananas curry met kip - Heerlijke Happen

  2. Pingback: No-bake chocolade mascarpone taart - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Kippedijen in roomsaus met cranberry - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Krentenbrood tosti met mascarpone - Heerlijke Happen

  5. Pingback: Ananas kokoswafels met Griekse yoghurt - Heerlijke Happen

  6. Pingback: Zomerse toetjes met mascarpone slagroom - Heerlijke Happen

  7. Pingback: Caribische ananas carpaccio met rum - Heerlijke Happen

  8. Pingback: Ananas munt limoen mocktail - Heerlijke Happen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept