Het favoriete recept van Luukskitchen
Niets leukers dan kletsen met foodies en recepten met elkaar delen. Allemaal mensen met passie voor lekker eten en mooie producten. In deze rubriek ga ik op visite bij de mensen thuis en koken zij voor mij hun favoriete recept. En die deel ik dan hier met jullie. Zo kom ik in contact met de leukste foodies van Nederland en kunnen jullie ook eens een kijkje op hun website nemen voor nog veel meer mooie en lekkere recepten! Deze keer : Het favoriete recept van Luukskitchen. Een super enthousiaste jongen die Luuk met een tof foodblog! tomatenstoof
Het recept voor de tomatenstoof van Luuk:
Dit heb je nodig voor een flinke volle stoofpan:
- 1 grote witte ui
- 1 blik gepelde tomaten 800ml
- 70 gram tomaten puree
- 5 takjes verse tijm
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 200 gram ongekookte rijst
- 1 pakje vegetarische kipstukjes
- 1 takje trostomaatjes
- zonnebloemolie
- peper/zout
En zo maak je de tomatenstoof:
-Verwarm de oven voor op 200 graden.
-Pak eerst een snijplank erbij en snipper hierop de ui fijn. Ook hak je de 3 tenen knoflook fijn.
-Zet je stoofpan op het vuur en laat hem even goed op temperatuur komen, daarna doe je er een scheutje zonnebloemolie in en verhit je deze. Schep de knoflook met de gesnipperde ui in de pan en laat deze glazig worden.
-Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en roer het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met wat peper en zout. Voeg vervolgens de tijm toe. Deze blaadjes ris je met je vingers van het takje af en gooi je in de pan erbij. Dit is ook het moment om de kruiden erbij te doen en dan het blik met de gepelde tomaten. Deze kun je even met een houten lepel uit elkaar duwen en goed door de stoof roeren. Als laatste voegen we aan de stoof de kipstukjes toe. Daarna: deksel op de pan en nu 20 minuutjes op zacht vuur laten stoven.
-Intussen koken we de rijst gaar en poffen we de trostomaatjes in de oven.
Het favoriete recept van Luukskitchen:
-Pak ten slotte de borden erbij en zet in het midden een mooie kookring. Schep hierin de tomatenstoof. Om de ring heen schep je de rijst, wanneer het bord mooi vol ligt haal je de ring weg en heb je een super mooi bordje. Garneer met de tomaatjes en nog wat verse tijm : Heerlijk Happen!
Tips van Luuk:
- Wil je meer pit? Voeg dan wat Cayenne peper toe.
- Meer een vleeseter? Deze stoof is ook lekker met spekjes, bak deze dan eerst uit en bak vervolgens de ui en knoflook in het vet van de spekjes. ( Dat lijkt mij nou ècht heel lekker!)
- Luuk is een echte kruiden man, dus varieer eens met andere verse kruiden!
Dank Luuk voor je deelname aan “het favoriete recept van”, je stoof is heerlijk en precies goed van smaak. Wat hebben we een lol gehad met de opnames. Je was helemaal niet nerveus en een waar natuurtalent! We gaan elkaar sowieso snel weer zien op verschillende Foodie-events : Nu al leuk!
tomatenstoof
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 grote witte ui
- 1 blik gepelde tomaten - 800ml
- 70 gram tomaten puree
- 5 takjes verse tijm
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 200 gram ongekookte rijst
- 1 pakje vegetarische kipstukjes
- 1 takje trostomaatjes
- zonnebloemolie
- peper
- zout
En zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pak eerst een snijplank erbij en snipper hierop de ui fijn. Ook hak je de 3 tenen knoflook fijn.
- Zet je stoofpan op het vuur en laat hem even goed op temperatuur komen, daarna doe je er een scheutje zonnebloemolie in en verhit je deze. Schep de knoflook met de gesnipperde ui in de pan en laat deze glazig worden.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en roer het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met wat peper en zout. Voeg vervolgens de tijm toe. Deze blaadjes ris je met je vingers van het takje af en gooi je in de pan erbij. Dit is ook het moment om de kruiden erbij te doen en dan het blik met de gepelde tomaten. Deze kun je even met een houten lepel uit elkaar duwen en goed door de stoof roeren. Als laatste voegen we aan de stoof de kipstukjes toe. Daarna: deksel op de pan en nu 20 minuutjes op zacht vuur laten stoven.
- Intussen koken we de rijst gaar en poffen we de trostomaatjes in de oven.
Pingback: Het favoriete recept van De Slanke Sloeber - Heerlijke Happen
Pingback: Restaurant review GastroBar Hartig - Heerlijke Happen
Pingback: Het favoriete recept van de Zoetekauw - Heerlijke Happen
Pingback: Knolselderijsoep met gamba en zeekraal - Heerlijke Happen
Pingback: Goed gevulde zoete kiptajine met mango - Heerlijke Happen
Pingback: Gestoofde gehaktballetjes in tomatensaus - Heerlijke Happen